طرز تهیه کوفته تبریزی نصرت خانوم
2016-01-29- آشپزی:آشپزی ایرانی, ترکی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, نهار
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 4
- مدت زمان آماده سازی: 30m
- زمان پخت: 1:30 h
- کل زمان آشپزی: 2:00 h
طرز تهیه کوفته تبریزی
طرز تهیه
مرحله 1
گوشت را از قبل با پیاز تفت داده شده و نمک و فلفل و ادویه میپزیم و آب گوشت را کنار میگذاریم تا کوفته را در آن قرار دهیم
مرحله 2
برنج و لپه را جداگانه میپزیم و آبشکی میکنیم و اجازه میدهیم آب آن گرفته شود و بعد در میکسر خرد میکنیم و گوشت پخته شده را نیز در میکسر خرد میکنیم و ادویه و پیاز داغ و نمک و فلفل و سبزی خشک و یک عدد تخم مرغ خام را به آن اضافه میکنیم و خیلی خوب مخلوط میکنیم
مرحله 3
توری نازکی را در ظرفی مثل پارچ شیشه ای کوچک ( بخاطر گردی و گودی پارچ)قرار میدهیم بطوری که کمی از پارچه در اطراف لبه های پارچ قرار بگیرد و نیمی از مواد مخلوط شده را داخل آن میریزیم و با دست وسط آن را کمی گود میکنیم
مرحله 4
تخم مرغ آب پز شده و آلو و زرشک و گردو و در صورت تمایل کشمش را در وسط مواد قرار داده و باقی مواد مخلوط شده را روی این مواد میریزیم و بادست آن را به شکل یک توپ گرد در می آوریم
مرحله 5
اطراف پارچه را بهم گرد زده و آن را در قابلمه ای از آب گوشت پخته شده قرار میدهیم
مرحله 6
یک ساعت یا یک ساعت و نیم وقت لازم است تا کوفته بپزد
مواد لازم
- 400 گرم گوشت گوساله
- سه چهارم فنجان لپه
- سه چهارم فنجان برنج
- 2 عدد تخم مرغ
- 2پیار داغ
- 2 قاشق غذاخوری زرشک
- 6 عدد آلو
- 3 عدد گردو
- 3 قاشق غذاخوری مرزه خشک
- 1 قاشق غذاخوری ادویه
- زردچوبه 1 قاشق چایخوری
- روغن برای تفت دادن
- نمک و فلفل به میزان لازم
برنج پخته شده را با میکسر خرد میکنیم
لپه پخته شده را با میکسر خرد میکنیم
گوشت پخته شده را با میکسر خرد میکنیم
همه مواد خرد شده و تخم مرغ و سبزی خشک و نمک و فلفل و ادویه را مخلوط میکنیم
طرز تهیه کوفته تبریزی
نصف مواد مخلوط شده را در پارچه ای تمیز قرار میدهیم
گردو و یک عدد تخم مرغ پخته و آلو و زرشک را وسط مواد میریزیم
پیاز داغ را هم اضافه میکنیم
باقی مواد مخلوط شده را میریزیم و ورز میدهیم
پارچه را گره میزنیم
آن را در آب گوشت به مدت 90 دقیقه قرار میدهیم
طرز تهیه کوفته تبریزی
میانگین امتیاز کاربران
(4 / 5)
3 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه کوکو باقالی
-
طرز تهیه پیتزای قارچ خانگی
-
طرز تهیه مرغ بریان
-
طرز تهیه سوپ هویج ایرانی
-
طرز تهیه تاکو غذای مکزیکی
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه کتلت مرغ با پنیر گودا
(4 / 5)
-
طرز تهیه سس آووکادو خامه ای
(4 / 5)
-
طرز تهیه موس لیمو
(4.7 / 5)
ارسال دستور آشپزی
