طرز تهیه خورشت بادمجان
2016-01-14- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار
- سطح مهارت:متوسط
![](https://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/bademjan123-575x270.jpg)
طرز تهیه خورشت بادمجان
ریختن لپه در خورشت بادمجان اختیاری و سلیقه ای است ، اگه بخواهید لپه بریزید بهتر است که لپه ها با گوشت بپزند.
![بادمجان ها را پوست میگیریم و برش میزنیم و در آب و نمک قرار میدهیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/001-10-296x167.jpg)
بادمجان ها را پوست میگیریم و برش میزنیم و در آب و نمک قرار میدهیم
![بادمجان ها را سرخ میکنیم و روی دستمالی تمیز قرار میدهیم تا روغن آن کشیده شود](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/005-6-296x167.jpg)
بادمجان ها را سرخ میکنیم و روی دستمالی تمیز قرار میدهیم تا روغن آن کشیده شود
![پیاز را تفت میدهیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/002-11-296x167.jpg)
پیاز را تفت میدهیم
![گوشت را اضافه میکنیم وزرد چوبه میزنیم و گوشت ها را تفت میدهیم و سیر را و باقی ادویه ها را اضافه میکنیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/003-10-296x167.jpg)
گوشت را اضافه میکنیم وزرد چوبه میزنیم و گوشت ها را تفت میدهیم و سیر را و باقی ادویه ها را اضافه میکنیم
![رب و لیمو خشک و نمک و فلفل و آب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا گوشت ها خوب بپزند](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/004-10-296x167.jpg)
رب و لیمو خشک و نمک و فلفل و آب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا گوشت ها خوب بپزند
![بعد از اینکه گوشت ها به خوبی پختند بادمجان سرخ شده را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم حدود 10 دقیقه با هم بپزند تا بادمجان مزه ی گوشت و ادویه را بگیرد و باید مراقب باشیم تا بادمجان ها له نشوند](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/006-5-296x167.jpg)
بعد از اینکه گوشت ها به خوبی پختند بادمجان سرخ شده را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم حدود 10 دقیقه با هم بپزند تا بادمجان مزه ی گوشت و ادویه را بگیرد و باید مراقب باشیم تا بادمجان ها له نشوند