طرز تهیه خورشت بادمجان
2016-01-14- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار
- سطح مهارت:متوسط

طرز تهیه خورشت بادمجان
ریختن لپه در خورشت بادمجان اختیاری و سلیقه ای است ، اگه بخواهید لپه بریزید بهتر است که لپه ها با گوشت بپزند.

بادمجان ها را پوست میگیریم و برش میزنیم و در آب و نمک قرار میدهیم

بادمجان ها را سرخ میکنیم و روی دستمالی تمیز قرار میدهیم تا روغن آن کشیده شود

پیاز را تفت میدهیم

گوشت را اضافه میکنیم وزرد چوبه میزنیم و گوشت ها را تفت میدهیم و سیر را و باقی ادویه ها را اضافه میکنیم

رب و لیمو خشک و نمک و فلفل و آب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا گوشت ها خوب بپزند

بعد از اینکه گوشت ها به خوبی پختند بادمجان سرخ شده را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم حدود 10 دقیقه با هم بپزند تا بادمجان مزه ی گوشت و ادویه را بگیرد و باید مراقب باشیم تا بادمجان ها له نشوند