طرز تهیه کشک و بادمجان
2016-01-27- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, نهار, پیش غذاها
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 4
- مدت زمان آماده سازی: 20m
- زمان پخت: 20m
- کل زمان آشپزی: 40m
طرز تهیه کشک و بادمجان
طرز تهیه
مرحله 1
بادمجان ها را پوست کنده و برش بزنید و به مدت 3 الی 4 ساعت درآب و نمک قرار دهید تا مزه ی تلخی آن گرفته شود و به زمان پخت کمتری نیاز داشته باشد
مرحله 2
باد مجان ها را سرخ کنید سپس نصف سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و خوب بکوبید تا حسابی له شود
مرحله 3
در ظرفی جداگانه پیاز خرد شده را با سیر تفت دهید وکمی زردچوبه و دارچین و نعنا خشک به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید و به بادمجان ها اضافه کنید
مرحله 4
گردو ی خرد شده و کمی سه چهارم فنجان آب به بادمجان اضافه کنید و یک ربع بعد کشک جوشانده شده و زعفران دم شده را به آن اضافه کنید و تا 10 دقیقه ی دیگر کشک و بادمجان حاضر است .
مواد لازم
- ¾ فنجان کشک
- 5عدد بادمجان قلمی متوسط
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 1 عدد پیاز متوسط
- 5 حبه سیر
- زعفران دم شده
- نعنا خشک به میزان لازم
- ¾ فنجان گردو خرد شده
- پیاز داغ و نعنا داغ برای تزیین
- روغن برای سرخ کردن بادمجان ها
- زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
نکته : کشک را حتما 20 دقیقه بجوشانید ، میتوانید کمی زعفران دم شده به کشک اضافه کنید و از آن برای تزیین کشک و بادمجان استفاده کنید ، همچنبن برای تزیین کشک و بادمجان میتوانید از پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ و گوشت چرخ کرده سرخ شده و گردو نیز استفاده کنید .
بادمجان ها را با روغن سرخ کردنی سرخ کنید
نصف سیر خرد شده به بادمجان ها بزنید
بادمجان ها را بکوبید
پیاز خرد شده و سیر و نعنا و زردچوبه و دارچین را تفت دهید و به بادمجان اضافه کنید
گردو را خرد میکنیم و به همران کمی آب به بادمجان اضافه میکنیم و 15 دقیقه دیگر کشک جوشیده و زعفران دم شده را اضافه میکنیم و 10 دقیقه بعد کشک و بادمجان حاضر است
میانگین امتیاز کاربران
(2.8 / 5)
4 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه کوکو باقالی
-
طرز تهیه پیتزای قارچ خانگی
-
طرز تهیه سوپ مرغ هندی
-
طرز تهیه مرغ بریان
-
طرز تهیه سوپ هویج ایرانی
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه سوپ جو و سبزیجات
(3.6 / 5)
-
طرز تهیه سوپ قارچ مجارستانی
(4 / 5)
-
طرز تهیه فینگر فود گل کلم و سس مخصوص
(3.3 / 5)
ارسال دستور آشپزی
