طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی
2013-11-11- آشپزی:بین المللی
- گروه:صبحانه, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, غذای زمستانه, غذای پایئزه
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 12
- مدت زمان آماده سازی: 3:15 h
- زمان پخت: 35m
- کل زمان آشپزی: 3:50 h
طرز تهیه
مرحله 1
در یک کاسه بزرگ مواد خشک : آرد ، نمک ، مخمر ، شکر قهوه ای و دارچین را با هم ترکیب می کنید
مرحله 2
یک فنجان آب را به ترکیب مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید ، باقی آب را کم کم اضافه کنید فقط تا زمانی که خمیر به شکل یک خمیر مرطوب و چسبناک شود ( توجه داشته باشید که میزان جذب آب در آرد ها مختلف می باشد و شما دازملنی آی اضافه می کنید که هیچ ماده خشکی باقی نماند) . روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم
مرحله 3
پس از دو ساعت ، از آنجای که خمیر چسبناک هست مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد، کمی خمیر را ورز می دهیم بعد با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم فقط مطمئن شوید ضخامت خمیر در کل سطح یک اندازه باشد
مرحله 4
شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم . خمیر را رول کرده تا شکلات ها داخل خمیر قرار بگیرند و آن را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده ، دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود
مرحله 5
فر را با حرارت 400 درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم و خمیر نان را داخل فر قرار می دهیم تا کاملا پخته شود و روی آن قهوه ای طلایی شود ( حدود 35 دقیقه ) . نان پخته شده را از قالب جدا کرده و اجازه می دهیم تا سرد شود نوش جان
مواد لازم
- 1 ½ فنجان آرد گندم
- 1 ¾ فنجان آرد سفید
- 1 ¼ قاشق چایخوری نمک
- 1 بسته ( 2 ¼ قاشق چایخوری ) مخمرنان
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 - 1 ½ آب فنجان
- ½ فنجان شکلات
آموزش تصویری طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی
در یک کاسه بزرگ مواد خشک را باهم ترکیب می کنیم
یک فنجان آب را اضافه کرده و هم بزنید
روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم
پس از دو ساعت ،مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد
کمی ورز می دهیم بعد خمیر را با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم
شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم
خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده
دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود
خمیر نان را داخل فر با حرارت 400 درجه قرار می دهیم پخته و روی آن قهوه ای طلایی شود
نان دارچینی شکلاتی
میانگین امتیاز کاربران
(4.6 / 5)
9 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
-
طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت
-
طرز تهیه کوکو باقالی
نظرها این دستور پخت
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه اسموتی هلو
(4.7 / 5)
-
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
(2.9 / 5)
-
طرز تهیه دسر موز و کره بادام زمینی
(2.4 / 5)
ارسال دستور آشپزی
posted by توران on ژانویه 28, 2014
مى شه از شكر سفيد استفاده كرد
posted by diba on ژانویه 28, 2014
سلام توران عزیز
باید خدمتون عرض کنم که تفاوت عمده در ارزش غذایی این دو نوع شکر است. دلیل آن هم اضافه شدن ملاس به شکر قهوه ای است. با اضافه شدن ملاس، شکر قهوه ای حاوی «آهن»، «پتاسیم»، «منیزیم» و «کلسیم» خواهد شد. شکر سفید حاوی هیچ یک از این ترکیب ها نیست اما از آنجا که مقدار این ترکیب ها در شکر قهوه ای بسیار کم است، بنابراین نمی توان گفت ارزش غذایی شکر قهوه ای بالاتر از شکر سفید است اما اضافه شدن ملاس کیفیت شکر قهوه ای را برای «شیرینی پزی» افزایش می دهدوهمینطور شکر قهوه ای برخلاف شکرهای رژیمی حاوی مقداری آب است. به همین دلیل رنگ و بافت ایجاد شده در کیک و شیرینی بهتر از شیرینی های تهیه شده با شکر سفید است اما میشه هر کدام رو جایگزین دیگری کرد
با سپاس