Warning: Constant WPLANG already defined in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-config.php on line 105
طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی – | آموزش آشپزی و طرز تهیه جدیدترین دستورات غذایی و شیرینی پزی

جستجوی دستور آشپزی

دستورهای آشپزی: آش ها , آش ها و سوپ ها , ترشی , ترشیجات , تنقلات , خورشت ها , دسرها , سالادها , سس ها , سوپ ها , شکلات ها , شیرینی , صبحانه , غذای اصلی , غذای دریای , غذای سریع , فینگرفود , میان وعده , نان ها , نوشیدنی ها , پاستاها , پیش غذاها , چاشنی ها , کباب ها , کیک ها

طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی

2013-11-11
  • مقدار 1
  • مناسب برای 12
  • مدت زمان آماده سازی: 3:15 h
  • زمان پخت: 35m
  • کل زمان آشپزی: 3:50 h

طرز تهیه

مرحله 1

در یک کاسه بزرگ مواد خشک : آرد ، نمک ، مخمر ، شکر قهوه ای و دارچین را با هم ترکیب می کنید

مرحله 2

یک فنجان آب را به ترکیب مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید ، باقی آب را کم کم اضافه کنید فقط تا زمانی که خمیر به شکل یک خمیر مرطوب و چسبناک شود ( توجه داشته باشید که میزان جذب آب در آرد ها مختلف می باشد و شما دازملنی آی اضافه می کنید که هیچ ماده خشکی باقی نماند) . روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم

مرحله 3

پس از دو ساعت ، از آنجای که خمیر چسبناک هست مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد، کمی خمیر را ورز می دهیم بعد با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم فقط مطمئن شوید ضخامت خمیر در کل سطح یک اندازه باشد

مرحله 4

شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم . خمیر را رول کرده تا شکلات ها داخل خمیر قرار بگیرند و آن را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده ، دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود

مرحله 5

فر را با حرارت 400 درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم و خمیر نان را داخل فر قرار می دهیم تا کاملا پخته شود و روی آن قهوه ای طلایی شود ( حدود 35 دقیقه ) . نان پخته شده را از قالب جدا کرده و اجازه می دهیم تا سرد شود نوش جان

مواد لازم

  • 1 ½ فنجان آرد گندم
  • 1 ¾ فنجان آرد سفید
  • 1 ¼ قاشق چایخوری نمک
  • 1 بسته ( 2 ¼ قاشق چایخوری ) مخمرنان
  • 1 قاشق غذاخوری دارچین
  • 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  • 1 - 1 ½ آب فنجان
  • ½ فنجان شکلات

آموزش تصویری طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی

در یک کاسه بزرگ مواد خشک را باهم ترکیب می کنیم

در یک کاسه بزرگ مواد خشک را باهم ترکیب می کنیم

یک فنجان آب را اضافه کرده و هم بزنید

یک فنجان آب را اضافه کرده و هم بزنید

روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم

روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم

پس از دو ساعت ،مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد

پس از دو ساعت ،مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد

کمی ورز می دهیم بعد خمیر را با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم

کمی ورز می دهیم بعد خمیر را با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم

شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم

شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم

خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده

خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده

دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود

دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود

خمیر نان را داخل فر با حرارت 400 درجه قرار می دهیم تا کاملا پخته شود و روی آن قهوه ای طلایی شود

خمیر نان را داخل فر با حرارت 400 درجه قرار می دهیم پخته و روی آن قهوه ای طلایی شود

نان دارچینی شکلاتی

نان دارچینی شکلاتی

تعداد بازدید: 16
نوع دستور آشپزی: تگها:, , , , , , , , , مواد لازم:, , , , , , ,
میانگین امتیاز کاربران

(4.6 / 5)

4.6 5 9
امتیاز این دستور آشپزی

9 نفر به این دستور امتیاز دادند

تعداد بازدید: 16

دستورهای آشپزی مرتبط

  • طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا

  • طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند

  • طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)

  • طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت

  • طرز تهیه کوکو باقالی

نظرها این دستور پخت

0نظر

  1. posted by توران on ژانویه 28, 2014

    مى شه از شكر سفيد استفاده كرد

      پاسخ

    • posted by diba on ژانویه 28, 2014

      سلام توران عزیز
      باید خدمتون عرض کنم که تفاوت عمده در ارزش غذایی این دو نوع شکر است. دلیل آن هم اضافه شدن ملاس به شکر قهوه ای است. با اضافه شدن ملاس، شکر قهوه ای حاوی «آهن»، «پتاسیم»، «منیزیم» و «کلسیم» خواهد شد. شکر سفید حاوی هیچ یک از این ترکیب ها نیست اما از آنجا که مقدار این ترکیب ها در شکر قهوه ای بسیار کم است، بنابراین نمی توان گفت ارزش غذایی شکر قهوه ای بالاتر از شکر سفید است اما اضافه شدن ملاس کیفیت شکر قهوه ای را برای «شیرینی پزی» افزایش می دهدوهمینطور شکر قهوه ای برخلاف شکرهای رژیمی حاوی مقداری آب است. به همین دلیل رنگ و بافت ایجاد شده در کیک و شیرینی بهتر از شیرینی های تهیه شده با شکر سفید است اما میشه هر کدام رو جایگزین دیگری کرد
      با سپاس

        پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *