طرز تهیه مارشمالو در خانه
2013-09-22- آشپزی:بین المللی
- گروه:غذاهای مناسب برای تمامی فصول, غذای کودکان, مهمانی
- سطح مهارت:متوسط
طرز تهیه مارشمالو
طرز تهیه مارشمالو به صورت تصویری
پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده
می گذاریم ژلاتین استراحت کند
مخلوط عسل ، شکر ، نمک و آب را روی حرارت می گذاریم
مخلوط باید به دمای 250 درجه فارنهایت برسد
ژلاتین را به مخلوط اضافه می کنیم
می گذاریم ژلاتین با حرارت مخلوط کاملا حل شود
سفیده ها را با همزن می زنیم تا سفید و سفت شود
مخلوط ژلاتین و شربت را به آرامی به سفیده ها اضافه می کنیم
وانیل را اضافه می کنیم
آنقدر هم می زنیم تا حرارت ظرف کمی گرم تر از دمای اتاق باشد
خمیر مارشمالو را داخل ظرفی که آماده کردیم می ریزیم تا خنک شود
مخلوط نشاسته ذرت و پودر قند را روی آن می پاشیم
بعد از خنک شدن قالب را بر گردانده و مارشمالو را برش می دهیم
قالب زدن مارشمالو ها
یا با چاقو به مکعب های کوچک برش می دهیم
مارشمالو
میانگین امتیاز کاربران
(3.9 / 5)
70 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
-
طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت
-
طرز تهیه کوکو باقالی
نظرها این دستور پخت
0نظر
دیدگاهتان را بنویسید
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.7 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه دسر کدو حلوایی
(3 / 5)
-
طرز تهیه سس جامائیکایی
(4.2 / 5)
-
طرز تهیه پای انبه بدون پخت
(3.6 / 5)
ارسال دستور آشپزی
posted by نرگس on می 6, 2015
ممنون از این کار خوبتون
posted by ثریاتاروردی زاده on دسامبر 21, 2014
خیلی ممنون ارتوضیحات خوبتون،من خیلی مارشمالو دوست دارم ولی میترسم نتونم خوب دربیارم
posted by nemat on آگوست 19, 2014
سلام
من با همین دستور پخت پیش رفتم البته عصاره وانیل پیدا نکردم پودر وانیل ریختم، ولی هم مزه خیلی بدی گرفت هم ژلاتین ته نشین شد.
posted by پریسا on سپتامبر 9, 2014
با سلام . مرسی به خاطر رسپی که دادید . یه سوال داشتم میخواستم ببینم اگه از این مارشمالو به جای فوندانت بخواهیم استفاده کنیم تو چه مرحله ایی این کار را و انجام بدهم منظورم اینه که قبل از استراحت 3 ساعته … یا اجازه بدهم مارشمالو خودش و بگیره و بعد استفاده کنم .. قبلا از لطفتتون تشکر می کنم
posted by بی نام on مارس 3, 2017
من درست کردم عالی بود مزه اش مثل بیرون بود
posted by نعمت on آگوست 18, 2014
سلام.
من با دستور شما درست کردم ولی وقتی گزاشتمش تو یخچال پودر ژلاتین ته نشین شد و یه مزه خیلی بدی گرفت
posted by maedeh on ژوئن 3, 2014
پودر ژلاتين خيلي گرونه
posted by diba on ژوئن 15, 2014
سلام
پودر ژلاتین خیلی گرون نیست دوست عزیز
posted by asghar on می 11, 2014
ممنون کامل بود دلیلشم اینه که مصور بود
posted by عارفه on آوریل 16, 2014
با سلام و تشکر از سایت خوبتون یه سوال برام پیش اومد تو مرحله 5 نوشتید “مخلوط شکربه دمای مورد نظر نرسید” یعنی چی قبل از اینکه به 250 درجه نرسیده باید با سفیده مخلوطش کنیم یا اشتباه تایپیه؟
posted by ستاره on مارس 29, 2014
جالب بود
posted by نیلوفر on مارس 14, 2014
مرسی از زحمات واطلاعات خوبتون.پاینده باشین
posted by ستایش on مارس 7, 2014
ممنون
posted by ستایش on مارس 7, 2014
ممنون از سایت خوبتون! امیدوارم وقتی یه روزی مامانم میخواست مارشملو درست کنه از سایت عالی شما استفاده کنه:-)
posted by معصومه on فوریه 18, 2014
سلام خسته نباشید میگم چطوری سفیده ی خام رو توی غذا یا دسر میشه خورد یعنی مریض نمیشیم اخه شنیدم خوردن تخم مرغ خام خطرناکه به خاطر همین هیچ وقت دسر هایی که تخم مرغ خام توشون باشه رو درست نمیکنم
posted by diba on فوریه 19, 2014
سلام معصومه عزیز
سفید رو کاملا می زنیم تا شکل خامه بشه و اگر فکر می کنید که ممکن مضر باشه نخورید و لی در خیلی از دسرها از سفیده زده شده استفاده می شه
posted by در در در در 2222 on فوریه 14, 2014
سلام
من میخوام یه طرز تهیه ی دیگه بگم :
یه بیسکویتایی هست فکر کنم اسمش شیرین عسله اونا توش یه چیزی شبیه خامه هست اون خامه نیست مارشملو هستش می تونین اونو بکنینو بخورید
با تشکر از سایت خوبتون
posted by رعنا on ژانویه 26, 2014
سلام خسته نباشيد برای پودر زلاتين ميسه از ورقش استفاده کرد وبجای نشاسته ذرت از نشاسته معمولی استفاده کرد واينکه توی طعم مارشمالو ی که درست ميکنم تاثير داره
posted by diba on ژانویه 27, 2014
سلام رعنای عزیز
مرسی که با ما همراه هستید و در جواب شوال شما باید بگم که میشه هم از ورقه ژلاتین استفاده کنید هم از نشاسته معمولی مشکلی در طعم پیش نمی یاد ولی استفاده از پودر ژلاتین راحت تر هست
posted by نیکی on دسامبر 30, 2013
سلام!
ممنون از سایت خوبتون.یه سوال داشتم عصاره ی وانیل چیه؟
میشه از دستور حذفش کنیم؟
آخه من عاشق مارشملو ام و همه ی مواد بجز عصاره وانیل رو داریم!میخوام درست کنم.چیکااااار کنم؟؟؟؟
posted by diba on دسامبر 30, 2013
سلام
عصاره وانیل یه طعم دهند و با اسانس وانیل عطر و طعم بهنری به شما می ده و خیلی راحت می توانید از وسایل قنادی فروشی خریداری کنیدو عصاری ها هم دارند و می تونید حدف اش کنید
posted by مهدیه on دسامبر 26, 2013
فقط یه چیز دیگه،عکس کارامونوچطوربذاریم؟
بهتره که قالب سایتتون رواینطور تغییر بدید که هر دستور روکه بازمیکنیم فقط همون مطالب مربوطه بیاد،اضافه های پایین نیاد،یافقط بعضی دستورای جدید یا پر طرفدار به صورت افقی بیان
یه نظر دیگه اینکه ازdisqusبرانظر دهی استفاده کنید،خیلی کارکردن باهاش راحتتره،هم میشه عکس کارامونم بذاریم
posted by diba on دسامبر 28, 2013
سلام سایت ما چند ماهی هست که کارش رو سروع کرده ممنون می شیم نظرتا و پیشنهادات خودتون رو با ما در میان بگدارید و با سپاس
posted by مهدیه on دسامبر 26, 2013
سلام،خیلی خوشحالم که باسایتتون آشناشدم،تعجبمه که چطورتاالان نیافته بودمش،توروخدامواظب قلب ما تازه واردای به این سایت باشید،داشت قلبم وایمیساد وقتی دیدم اینجارو،اشک توچشام جمع شده بود،همش میگفتم چطور تاالان ندیده بودمش،خدااا،الان سکته میکنم
posted by شهره on نوامبر 30, 2013
سلام، ضمن تشکر از دستور جالب شما می خواستم ازتون بیرسم زمانیکه پودر قند رو روش می پاشید بعد از خارج کردن از یخچاله یا زمانیست که بعد از هم زدنه؟ و همچنین یک سوال دیگه ای هم دارم اینه که من در دستور مارشاملوی خودم سفیده تخم مرغ نزدم و خیلی چسب ناک شد در حالیکه وقتی داخل ظرف ریختم نتونستم به راحتی صاف کنم.
posted by diba on دسامبر 2, 2013
سلام شهره جان
شهره جان برای اینکه بتونی یه غذا خوب درست کنی باید به تمام مواد و نکات توجه کنی و نمی تونی سفیده تخم مرغ رو حذف کنی چون از مواداصلی این دستور هست و از چسبندی مواد به ظرف کم می کنه و نکته دیگه اینکه وقتی مواد را می خواهید در قالب بریزید بایداز کاغذ روغنی استفاده کنید و بعد از پاشیدن پودر قند قالب رو برگردونید و طرف دیگه رو هم پودر قند بپاشید
posted by شهره on دسامبر 13, 2013
خیلی ممنون از راهنمایی خوبتون. 🙂
posted by نسیم on نوامبر 23, 2013
باسلام ازاین مارشمالومیتوان برای تهیه خمیرفوندانت استفاده کرد؟یعنی دوباره آبش کرد؟با تشکرازسایت خوبتون
posted by shahrzad on اکتبر 1, 2013
ممنون عالی بود پسر من خیلی مارش ملو دوست داره حتما براش درست میکنم, میشه رنگ خوراکی هم اضافه کرد?
posted by mavadelazem on اکتبر 1, 2013
خوشحالم كه دوست داشتيد ، بله رنگ خوراكي هم ميشه اضافه كرد اگر درست كرديد عكس بگيريد و براي ما بفرستيد
posted by مریم گلی on اکتبر 1, 2013
سلام و خسته نباشید …
من عاشق مارشمولو هستم و برای اولین بار از روی دستور شما درست کردم و فوق العاده شد.ممنونم و تشکر
آموزش با تصویر خیلی کار رو راحت میکنه ازتون خواهش میکنم هر دستوری که میگذارید همراه با عکس باشه.
بووووووووووووس
posted by mavadelazem on اکتبر 1, 2013
سلام مریم گلی
خوشحالم که خوب شد . امیدوارم که همیشه از سایت ما لذت ببرید. ما سعی میکنیم همیشه این کاررو بکنیم .
posted by سارا on اکتبر 1, 2013
چرا مارشاملو بهم مچسبه چ كار كنم راحت از هم جداً شه ممنون
posted by mavadelazem on اکتبر 1, 2013
سارا جان باید روی آنها مخلوط نشاسته ذرت یا آرد ذرت و پودر قند بپاشید.
posted by الهام on سپتامبر 23, 2013
سایتتون فوق العاده است.مرسییییییییی