طرز تهیه شیرینی رولتی فرانسوی
2016-02-24- آشپزی:فرانسوی
- گروه:عصرانه, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 4
- مدت زمان آماده سازی: 27:00 h
- زمان پخت: 15m
- کل زمان آشپزی: 27:15 h
طرز تهیه شیرینی رولتی فرانسوی
طرز تهیه
مرحله 1
در ابتدا مخمر را فعال میکنیم به این صورت که ، آرد را الک میکنیم و با مخمر و آب گرم ملوط میکنیم و باید آرد بخوبی مخلوط شود طوری که هیچ گونه توده ای از آرد باقی نماند و به مدت یک ساعت صبر میکنیم
مرحله 2
شیر و نمک و کره ی ذوب شده را اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه بخوبی مخلوط میکنیم و خمیر را با پارچه ای تمیز می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم
مرحله 3
بعد از گذشت 20 دقیقه خمیر را به مدت 10 دقیقه با دست ورز میدهیم و یا اینکه به مدت 20 دقیقه در میکسر دور کند مخلوط میکنیم و خمیر باید صاف و یکدست باشد و دور خمیر پلاستیک میپیچیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار میدهیم
مرحله 4
خمیر را با استفاده از وردنه به شکل مربعی 9*17 اینچ در می آوریم و دو طرف لبه های خمیر را روی خمیر قرار میدهیم - مطابق شکل - و باز دور خمیر پلاستیک میپیچیم و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار میدهیم
مرحله 5
خمیر را با وردنه باز میکنیم و خمیر را به اندازه ی 5 اینچ اندازه میزنیم و به شکل مثلث برش میزنیم - مطابق شکل -
مرحله 6
خمیر های مثلثی شکل را مطابق شکل میپیچیم و به مدت یک ساعت به آنها استراحت میدهیم
مرحله 7
تخم مرغ و شیر را در ظرفی جداگانه مخلوط میکنیم و با برس مخصوص روی خمیر ها میزنیم
مرحله 8
فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم میکنیم و خمیر ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار میدهیم
مواد لازم
- 3 1/2 فنجان آرد شیرینی پزی
- 1 فنجان آب گرم
- 1 قاشق چای خوری مخمر نان
- 1/4 فنجان شیر
- 1/2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- نمک 1 قاشق چای خوری
- 1 3/4 فنجان کره دمای یخچال
- برای روی شیرینی ها:
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذا خوری شیر
برای تهیه ی این شیرینی میتوانید از خمیر هزار لا آماده استفاده کنید.
آرد را الک میکنیم و با مخمر و آب گرم مخلوط میکنیم
خمیر را ورز میدهیم و استراحت می دهیم
خمیر را در پلاستیک میپیچیم و اجازه میدهیم خمیر استراحت کند
خمیر را با وردنه باز میکنیم
خمیر را به شکل مثلث در می آوریم
خمیر را مطابق شکل میپیچیم و خمیر را استراحت میدهیم
روی خمیر شیر و تخم مرغ مخلوط شده میزنیم
خمیر را به مدت 15 دقیقه در فر 190 درجه سانتی گراد قرار میدهیم
میانگین امتیاز کاربران
(3.5 / 5)
8 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
-
طرز تهیه پای انبه بدون پخت
-
طرز تهیه بیسکوییت گل سرخ وپسته
-
طرز تهیه دسر کم کالری
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه ادویه خشک ایتالیایی
(3.6 / 5)
-
طرز تهیه کورن داگ
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه نان برنجی
(3.3 / 5)
ارسال دستور آشپزی
