طرز تهیه شیرینی باقلوا
2016-01-24- آشپزی:آشپزی ایرانی, بین المللی, ترکی, عربی
- گروه:غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 6-8
- مدت زمان آماده سازی: 40m
- زمان پخت: 40m
- کل زمان آشپزی: 1:20 h
طرز تهیه شیرینی باقلوا
طرز تهیه
مرحله 1
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم ، قالب مستطیل شکل را با کره چرب میکنیم و کمی آرد روی آن میریزیم و کنار میگذاریم
مرحله 2
در یک کاسه ی متوسط 2 قاشق چایخوری هل، 2 قاشق چایخوری دارچین، ¾ فنجان پودر شکر و 1 ½ فنجان گردو خرد شده درشت را مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم
مرحله 3
در یک کاسه بزرگ تمامی مواد اولیه خمیر بجز آرد را مخلوط میکنیم و سپس آرد الک شده را کم کم به آن اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم تا خمیری صاف و یکدست درست شود و سپس خمیر را ورز میدهیم
مرحله 4
خمیر را باز میکنیم و میتوانید برای بهتر باز شدم خمیر و یکدست شدن سطح آن از خط کش فلزی استفاده کنید و خمیر باز شده به شکل مستطیل را در قالبی که از قبل چرب کردیم قرار میدهیم و سفیده ی تخم مرغ کف کرده را روی سطح آن میزنیم
مرحله 5
مخلوط گردو و هل و ... که از قبل مخلوط کرده ایم را روی سطح خمیر بصورت یکسان پخش میکنیم و یک لایه دیگر خمیر روی آن میکشیم و با چاقویی تیز خمیر را برش میزنیم و به شکل لوزی های هم اندازه یا مستطیل در می آوریم و زرده ی تخم مرغ را روی آن با برس مخصوص شیرینی پزی میزنیم و به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر قرار میدهیم تا سطح آن طلایی شود
مرحله 6
طرز تهیه ی شربت باقلوا: آب و شکر و عسل را یک ظرف روی شعله ی حرارت مخلوط میکنیم و هم میزنیم و بعد از اینکه شربت غلیظ شد گلاب را هم اضافه میکنیم و پس از اینکه شیرینی را از فر در آوردیم و کمی سرد شد شربت را روی آن به آرامی میریزیم و با پسته خرد شده تزیین میکنیم
مواد لازم
- 2 قاشق چایخوری پودر هل
- 2 قاشق چایخوری پودر دارچین
- ¾ فنجان پودر شکر
- یک و نیم فنجان گردو ی خرد شده
- 2 سفیده تخم مرغ هم زده شده پف کرده
- 2زرده ی تخم مرغ
- برای خمیر :
- 220 گرم کره ذوب شده
- 1 فنجان شکر
- 1 فنجان ماست
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری پودر وانیل
- 5 فنجان آرد شیرینی پزی
- برای شربت :
- 1 ½ فنجان آب
- یک و نیم فنجان شکر
- یک و نیم قاشق غذا خوری عسل
- یک قاشق غداخوری گلاب
- پسته خرد شده برای تزیین
مواد لازم طرز تهیه شیرینی باقلوا
خمیر باقلوا را طبق آموزش داده شده تهیه کنید و حسابی ورز دهید و خمیر را به دو نیم مساوی تقسیم کنید
هر دو نیم خمیر را به شکل مستطیل باز کنید و میتوانید از خط کش فلزی کمک بگیرید
یک نیم خمیر باز شده را در قالب قرار دهید و روی آن سفیده ی تخم مرغ کف کرده را بزنید
روی خمیر گردو و هل ودارچین مخلوط شده را بریزید و هم نیمه دیگر خمیر را باز به همان شکل قبلی باز کنید و روی گردو و هل و دارچین بکشید و خمیر را در قالب برش بزنید
روی باقلوا ها زرده ی تخم مرغ بزنید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید
بعد از اینکه روی شیرینی ها طلایی شد و از فر بیرون آوردید و کمی سرد تر شد روی آن شربت بریزید
میانگین امتیاز کاربران
(2.5 / 5)
4 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
-
طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت
-
طرز تهیه کوکو باقالی
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه اسموتی سه توت
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه پاستای خانگی
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه بیسکوییت گل سرخ وپسته
(3 / 5)
ارسال دستور آشپزی
