طرز تهیه سوپ قارچ مجارستانی
2013-07-27- آشپزی:مجارستانی
- گروه:غذای کودکان, پیش غذاها
- سطح مهارت:آسان

برای درست کردن خامه ترش به مقدار مساوی باید از ماست و خامه استفاده کرد.ابتدا ماست ترش را با خامه کاملا با هم مخلوط می کنیم. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا به دمای ۶۰ درجه برسد به هیچ عنوان نباید به نقطه جوش نزدیک شود. از روی حرارت برداشته و به مدت ۷ تا ۸ ساعت در فضای آشپزخانه قرار می دهیم .بعد از آن درون شیشه کرده و داخل یخچال میگذاریم اگر دماسنج ندارید ، انگشت کوچک خودرا درون مایه برده دمای آن طوری باشد که نه انگشت احساس سوختگی کند و نه اینکه احساس سردی.این مایه خانگی را در قسمت سرد یخچال تا یک هفته به مصرف برسانید توجه داشته باشید اگر به طور اتفاقی به صورت سریع به خامه ترش احتیاج پیدا کردید میتوانید این کار را فقط با مخلوط کردن ماست و خامه انجام دهید و استفاده کنید
طرز تهیه سوپ قارچ مجارستانی به صورت تصویری
posted by مریم میرسیاسی on ژانویه 30, 2014
سلام خیلی خوشحال شدم از اینکه رسیی خوبتان من تازه باا اشیزی لذیذ اشنا شدم و امیدوارم بتوانم به خوبی شما از راهنمایتان استفاده کنم
posted by غزاله on ژانویه 20, 2014
من این سوپ و درست کردم عالی بود
posted by دیبا on ژانویه 18, 2014
سلام. بابت رسپی های خوبتون ممنونم.
این سوپ رو درست کردم و به نظرم خوشمزه بود. یه کمی سنگینه ولی شیک و متفاوته.
توی مرحله سوم گفته بودید که به آرد، کره و خامه اضافه میکنیم که مقدار این خامه در مواد لازم این سوپ گفته نشده بود و من اندازه همون خامه ترش، خامه معمولی ریختم و خامه ترش رو هم حذف کردم. به نظر شما خامه ترش خیلی روی مزه تاثیر داره؟
posted by ندا on آگوست 2, 2013
به تشکر از شما یک سئوال لطفا بفرمایید خخامه ترش را از کجا میشود تهیه کرد؟
posted by diba on آگوست 3, 2013
سلام
طرز تهیه خامه ترش خیلی راحت هست و می تونید به راحتی تهیه کنید
برای تهیه خامه ترش حدود 100 گرم خامه را با یک قاشق ماست ترش یا دو سه قاشق دوغ ترش مخلوط کرده و هم میزنیم و میگذاریم در دمای محیط چند ساعت بماند تا عمل آید. این خامه را در ظرف در دار به مدت یک هفته میتوان در یخچال نگه داشت