طرز تهیه خورشت کاری ایرانی
2013-10-15- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار
- سطح مهارت:متوسط
-

اضافه کردن تو علاقمند های من

- مقدار 1
- مناسب برای 6
- مدت زمان آماده سازی: 15m
- زمان پخت: 60m
- کل زمان آشپزی: 1:20 h
طرز تهیه
مرحله 1
پیاز را خرد خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کرده تا زمانی که فقط طلایی شود و پودر کاری را به پیاز اضافه می کنیم وهم می زنیم .اجازه می دهد پودر کاری خوب تفت بخورد تا عطر آن افزایش یابد .
مرحله 2
پوست ران مرغ ها را جدا کرده با نمک و فلفل مزه دارشان می کنیم و به قابلمه که پیاز و کاری را تفت داده ایم اضافه می کنیم
مرحله 3
مرغها به مدت چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ گوشت مرغ سفید شود .
مرحله 4
در این زمان بادام هندی را آسیاب کرده و به مرغ ها اضافه می کنیم. در نهایت 2 فنجان آب را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم . در قابلمه را گذاشته تا بجوشد ،مدت زمان لازم برای 1ساعت می باشد و هر چند وقت یک بار هم می زنیم تا ته نگیرد .
مرحله 5
هنگامی که خورش غلیظ شد و مرغ ها پخته شد ، برای عطر طعم بیشتر ¼ قاشق چایخوری زعفران را با کمی آب دم کرده ایم وسپس آب لیمو تازه را هم اضافه می کنیم، برای 10 دقیقه اجازه می دهیم خورش به پختن ادامه دهد.
مرحله 6
این خورش را در کنار برنج سفید سرو نماید .نوش جان
مواد لازم
- 12 عدد ران مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط
- 6 قاشق غذاخوری پودر کاری
- 1و 1/2 فنجان بادام هندی
- 1/4 قاشق چایخوری زعفران زمین
- 3-4 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 فنجان آب
- روغن زیتون
- نمک و فلفل
طرز تهیه خورشت کاری ایرانی به صورت تصویری

























posted by leili on فوریه 19, 2014
من هم درست كردم خيلي خوشمزه بود ممنون
posted by ترول نیستم باور کن on دسامبر 27, 2013
درست کردم بدمزه شد. من توش بادوم هندی خام ریختم.
posted by diba on دسامبر 28, 2013
سلام
منظورتون از بادام هندی خام چیه؟
posted by امیر on اکتبر 22, 2013
من پختمش و ظرقش را هم خلق خدا خوردند!!!! خیلی عالی شد. ممنون
posted by amir ali 25 on اکتبر 19, 2013
سلام اونی که تو عکس نشون میده بادام هندیه؟!!!!!!؟!؟!
posted by atena on اکتبر 15, 2013
ممنون از سایت عالی شما
شما در متن بادم زمینی نوشتید ولی شکل بادم هندی رو نشان میده!
posted by diba on اکتبر 16, 2013
سلام
درست شد بادام هندی