طرز تهیه حلیم بادمجان
2016-01-25- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار, پیش غذاها
- سطح مهارت:متوسط
![](https://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/hamilbademjan2-575x270.jpg)
طرز تهیه حلیم بادمجان
برای تزیین حلیم بادمجان از گردوم خرد شده و پیاز داغ و نعنا داغ و کشک زعفرانی استفاده کنید و با سلیقه ی خود آن را تزیین کنید ، در صورت تمایل 5 دقیقه قبل از خاموش کرن شعله ی حرارت زعفران دم شده را به آن اضافه کنید. ریختن گردوی خرد شده در حلیم بادمجان اختیاری است
![بادمجان های قلمی و نازک را انتخاب کنید](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/bakegg4-wm-296x180.jpg)
بادمجان های قلمی و نازک را انتخاب کنید
![گوشت چرخ را سرخ کنید](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/DSC04620-296x300.jpg)
گوشت چرخ را سرخ کنید
![عدس را جداگانه بپزید](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/IMG_1025-296x166.jpg)
عدس را جداگانه بپزید
![بادمجان ها را با نمک سرخ کنید](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/kashk-bademjan-2a-296x177.jpg)
بادمجان ها را با نمک سرخ کنید
![پیاز را خرد کنید و با کمی نعنا خشک و ادویه تفت دهید](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/kashk-bademjan-5-296x205.jpg)
پیاز را خرد کنید و با کمی نعنا خشک و ادویه تفت دهید
![بادمجان سرخ شده را به پیاز داغ اضافه کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/kashk-bademjan-1a-296x169.jpg)
بادمجان سرخ شده را به پیاز داغ اضافه کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید
![بادمجان ها را میکوبیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/kashk-bademjan-3a-296x182.jpg)
بادمجان ها را میکوبیم
![کشک و گوشت سرخ شده و عدس را به آن اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم و میکوبیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/eggplant-Halim-8-296x192.jpg)
کشک و گوشت سرخ شده و عدس را به آن اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم و میکوبیم