طرز تهیه حلیم بادمجان
2016-01-25- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار, پیش غذاها
- سطح مهارت:متوسط

طرز تهیه حلیم بادمجان
برای تزیین حلیم بادمجان از گردوم خرد شده و پیاز داغ و نعنا داغ و کشک زعفرانی استفاده کنید و با سلیقه ی خود آن را تزیین کنید ، در صورت تمایل 5 دقیقه قبل از خاموش کرن شعله ی حرارت زعفران دم شده را به آن اضافه کنید. ریختن گردوی خرد شده در حلیم بادمجان اختیاری است

بادمجان های قلمی و نازک را انتخاب کنید

گوشت چرخ را سرخ کنید

عدس را جداگانه بپزید

بادمجان ها را با نمک سرخ کنید

پیاز را خرد کنید و با کمی نعنا خشک و ادویه تفت دهید

بادمجان سرخ شده را به پیاز داغ اضافه کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید

بادمجان ها را میکوبیم

کشک و گوشت سرخ شده و عدس را به آن اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم و میکوبیم