طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک
2013-08-05- آشپزی:ایتالیایی
- گروه:عصرانه, مهمانی
- سطح مهارت:آسان
-

اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 8
- مناسب برای 9
- زمان پخت: 30m
- کل زمان آشپزی: 30m
طرز تهیه
مرحله 1
زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط می کنیم ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم و مدام هم می زنیم به مدت 10 دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بر می داریم تا سرد شدن کامل همچنان با هم زن آن را هم می زنیم
مرحله 2
.خامه ای شیرین شده را اضافه می کنیم و به آرامی با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریمپنیر ماسکار پونه را به تخم مرغها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم
مرحله 3
دانه های قهوه را همراه با چوب دارچین ، وانیل ، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم دم بکشد .سپس آنها را داخل صافی ریخته و مایع بدست آمده را برای خیساندن لیدی فینگر کنار می گذاریم تا سرد شود
مرحله 4
بیسکویت های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند
مرحله 5
یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند
مرحله 6
یک لایه دیگه ار بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم بماند
مواد لازم
- 6 عدد زرده تخم مرغ
- 1 فنجان شکر
- 1 ¼ فنجان پنیر ماسکارپونه
- 1 ¾ فنجان خامه زده شده
- بیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی به میزان لازم
- ¼ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 750 میلی لیتر آب
- 1 ½ فنجان شکر
- 4 قاشق غذا خوری دانه های قهوه
- 1 عدد وانیل تازه یا 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 چوب دارچین
- 1 تکه از پوست پرتقال، اختیاری
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر (شیرینی لطیفه ) در سایت موجود می باشد.


























posted by مریم on جولای 8, 2015
در رسپی دو مقدار برای شکر ذکر شده که من و گیج میکنه لطفا توضیح بدید
posted by risa on مارس 12, 2015
با تشكر از زحمات شما وهمكاران محترمتان عالي بو
posted by risa on مارس 12, 2015
مرسي عالي بود
posted by لیدا on ژانویه 31, 2015
با سلام پنیر ماسکارپونه رو من توی مشهد از لوازم قنادی خیابان دستغیب نبش دستغیب 14 خریدم قیمتش 2800 تومن
posted by fahime on سپتامبر 4, 2014
خیلی ممنون از زحمات شما بینظیر بود.
posted by شهناز on آگوست 26, 2014
با سلام
خیلی خیلی ممنون .
امیدوارم همیشه شاد وخرم وسلامت باشید وآموزش دسرهای جدید را برایمان بگذارید .
می بوسمت ……
posted by سارا on آگوست 10, 2014
خوااااااهش زود ج منو بدیییییید!مهمونی میخوام بدمT_T
posted by سارا on آگوست 10, 2014
سلام خسته نباشید,ممنون از رسیپی های عالیتون
فقط عاجزانه میخوام کمکم کنید!من دقیقا همین دستور رو انجام دادم(چندین بار) ولی هربار موادم شل میشه!!!!یه بار ٢روز تو یخچال گذاشتم ولی همون بود!!!!!
Heeeeeelp me plsssT_TT_TT_T
posted by mavadelazem on آگوست 11, 2014
سلام این ویدیو رو ببینید و مقدار غلظت مایع را مثل این ویدئو انجام دهید. https://www.youtube.com/watch?v=bvVH4Mk2ku4
posted by شهناز on آگوست 26, 2014
حتما زرده تخم مرغ رو کمتر روی بخار قرار می دهید
posted by ele on می 15, 2014
تازه صفحه شما را دیدم جالب است که دستور ها تصویری هم گفته می شود با اینکه به فارس نیست ولی زیر نویس آن خوب است و دیده نیز که می شود نمی دانم چند نوع از غذا یا شیرینی یا…… به این شکل تهیه کرده اید ولی جالب است . نکته دیگر هم جواب دادن به سوالات است .موفق باشید
posted by mavadelazem on می 16, 2014
ممنون از نظر شما . روزانه حدود 300 سوال از مجموعه مواد لازم میشود که واقعا کار بسیار سختی است که ما به تمامی سوالات جواب بدهیم . مجموعه مواد لازم در حال تهیه یک تالار گفتگو است که سوالات توسط خود اعضای سایت پاسخ داده شود
posted by شقایق on می 1, 2014
سلام ممنون از سایت خیلی خوبتون واقعا عالی و بی نظیره. مخصوصا اموزش های تصویریتون
posted by مريم جهاني on آوریل 6, 2014
سلام ممنون از طرز تيهه ي راحت شما
posted by نیوشا on دسامبر 28, 2013
میشه لطفا میزان خامه و پنیر و بر حسب گرم بگید؟
posted by diba on دسامبر 30, 2013
سلام نیوشا خانم در لینک زیر می توانید تمام اندازها و تبدیل آنها رو به هم ببینید
http://mavadelazem.com/?p=2363
posted by فهیمه on دسامبر 26, 2013
از دستور واضح و همراه با تصاویر شنا ممنونم خیلی خوب و کامل توضیح دادید بطور کلی سایت خیلی خوبی دارید که انواع غذاها و خوراکی ها براهر ذایقه ای توش هست دستتون درد نکنه و خسته نباشید
posted by پگاه on دسامبر 22, 2013
سلام دیبا خانوم
عاااااالییییییییییییی بود
از راهنماییهاتون بینهایت ممنون
حرف نداشت
مرسیییییییییییییییییییییی
posted by الهام on دسامبر 3, 2013
سلام من از شمامتشکرم بخاطر دستور دسر ترامیسو خیلی راحت و واضح بود
posted by Feriamini on نوامبر 27, 2013
منم با نظر دوستان بالا صدرصد موافقم و مرسب باز هم عکس پنیر لطفا بگذارید چون من در هلند زندگی میکنم و متوجه نشدم
posted by diba on دسامبر 2, 2013
سلام و مرسی از نظرتون
پنبر ماسکارپونه یک پنیر مخصوص انواع دسر است و در همه جای دنیا به همین اسم شناخته شده
posted by erfaneh on نوامبر 26, 2013
سلام دست شما درد نکنه خیلی وقت بود دنبال دستور تیرامیسو بودم
راستی پنیر ماسکارپونه رو شرکت کاله تولید کرده من از فروشگاه هایپراستار خریدم
posted by maryam on نوامبر 14, 2013
salam aval tashakor mikonam az inke zahmat keshidin va etelaateono be sorate kamel va jame dar ekhtiyare maha gharar dadin dar sani mamnon azizam az inke amozesheton hamrahe ba tasavir bod va tonestim rahat doeostesh konim……
posted by مریم T on نوامبر 5, 2013
دستور تهیه دسر کاملا واضح وعالیست مخصوصا که با عکس نشان دادین ..فقط این بسکویت مخصوص وحتی پنیرش برای ما ناشناخته هست لطفا بسکویت را با پلاستیکش یا در هر چیزی هست که میخرید نمایش دهید . البته من در خانه از بسکویت پتی بور استفاده میکنم . ممنون
posted by diba on نوامبر 5, 2013
سلام مریم خانم
خوشحالیم که از سایت ما راضی بودید
درخصوص بیسکویت لیدی فینگر باید بگم که طرز تهیه اش در سایت موجود هست و تمام سعی ما بر این هست که در دستور غذا دخل و تصرف نداشته باشیم و دستور غذاها بصورت اصلی ارائه داده بشه
اما در خصوص پنیر ماسکارپونه باید خدمت شما عرض کنم که این پنیر در خیلی از دسر ها استفاده می شود و خیلی راحت می توانید از فروشگاهها و سوپر مارکت ها تهیه کنید
posted by زهرا موسوی on نوامبر 4, 2013
دستور پخت شما و طرز تهیه ی تیرامیسو عالی بو . بخصوص که با تصاویر هم نشان داده اید . خیلی منون از شما .
posted by شهلا on سپتامبر 25, 2013
آموزش های شما بی نهایت خوب و واضح است بسیار سپاسگزارم