جستجوی دستور آشپزی

دستورهای آشپزی: آش ها , آش ها و سوپ ها , ترشی , ترشیجات , تنقلات , خورشت ها , دسرها , سالادها , سس ها , سوپ ها , شکلات ها , شیرینی , صبحانه , غذای اصلی , غذای دریای , غذای سریع , فینگرفود , میان وعده , نان ها , نوشیدنی ها , پاستاها , پیش غذاها , چاشنی ها , کباب ها , کیک ها

طرز تهیه تورتیلینی

2014-02-17
طرز تهیه تورتیلینی

برای دیدن طرز تهیه خمیر پاستا اینجا کلیک کنید

پنیر ریکوتا همان پنیر کورد هست که  طرز تهیه آنرا قبلا برای شما نوشته ام  تنها تفاوت  آن  با پنیر کورد در مرحل آخر هست که وقتی پنیر را داخل پارچه می ریزیم برای پنیر کورد از یک وزنه استفاده می کنیم تا آب آن کاملا خارج شود ولی برای پنیر ریکوتا که بیشتر برای پیتزا و دسر استفاده می شود فقط به مدت 10دقیقه در صافی می گذاریم بماند تا آب اضافی آن خارج شود 

طرز تهیه تورتیلینی همراه با آموزش تصویری

خمیر ماکارونی را با وردنه یا دستگاه پهن کرده تا خمیر کاملا نازک شود
خمیر ماکارونی را با وردنه یا دستگاه پهن کرده تا خمیر کاملا نازک شود
خمیر را به مربع های 8 سانت در 8سانت برش می دهیم
خمیر را به مربع های 8 سانت در 8سانت برش می دهیم
داخل هر برش یک قاشق چای خوری از مواد قرار می دهیم
داخل هر برش یک قاشق چای خوری از مواد قرار می دهیم
ولبه های خمیر را با استفاده از آب خیس می کنیم
لبه های خمیر را با استفاده از آب خیس می کنیم
آنها را از وسط تا می کنیم و لبه ها را روی هم می چسبانیم
آنها را از وسط تا می کنیم و لبه ها را روی هم می چسبانیم
گوشه تیزه بالای خمیر را تا می کنیم
گوشه تیزه بالای خمیر را تا می کنیم
آن را دور انگشتمان می پیچیم و دو لبه ی خمیر را خیس می کنیم و بهم می چسبانیم
آن را دور انگشتمان می پیچیم و دو لبه ی خمیر را خیس می کنیم و بهم می چسبانیم
و با فشار آنها را محکم می کنیم
و با فشار آنها را محکم می کنیم
می توانید لبه بالای را تا نکنید و مانند شکل فقط گوشه های پایین را به هم وصل کنید
می توانید لبه بالای را تا نکنید و مانند شکل فقط گوشه های پایین را به هم وصل کنید
اگر از قالب کرد استفاده می کنید قطر آن 8 سانت باید باشد
اگر از قالب گرد استفاده می کنید قطر آن 8 سانت باید باشد
داخل هر برش یک قاشق چای خوری از مواد قرار می دهیم
داخل هر برش یک قاشق چای خوری از مواد قرار می دهیم
دور تا دور خمیر را با استفاده از آب خیس می کنیم
دور تا دور خمیر را با استفاده از آب خیس می کنیم
لبه ها ی خمیر را به هم می چسبانیم
لبه ها ی خمیر را به هم می چسبانیم
گوشه های خارجی را مرطوب می کنیم و بهم می چسبانیم
گوشه های خارجی را مرطوب می کنیم و بهم می چسبانیم
و با فشار آنها را محکم می کنیم
و با فشار آنها را محکم می کنیم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نوع دستور آشپزی:, تگها:, , , , , , , , , , , , مواد لازم:, , , ,
میانگین امتیاز کاربران

(4.3 / 5)

4.3 5 24
امتیاز این دستور آشپزی

24 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط

  • طرز تهیه کوکو باقالی

  • طرز تهیه پیتزای قارچ خانگی

  • طرز تهیه مرغ بریان

  • طرز تهیه تاکو غذای مکزیکی

  • طرز تهیه شیر برنج

نظرها این دستور پخت

0نظر

  1. posted by ایدا on سپتامبر 5, 2014

    سلام.میشه پنرپارمسان توش نریزیم؟؟؟

      پاسخ

  2. posted by فاطمه on فوریه 18, 2014

    سلام.
    يكم پيچيدنش سخت شد!!!
    قبلا من يه بار يه نوع پاستا درست كردم خيلي خمير مانند شد
    اينم همين طوري ميشه؟

      پاسخ

    • posted by diba on فوریه 19, 2014

      سلام
      پیچیدنش سخت نیست کاملا همه چیز تو عکس توضیح داده شده و در خصوص خمیزس مانند که گفتید میشه توضیح بیشتری بدید
      با سپاس

        پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *