طرز تهیه آلبالو پلو
2016-01-14- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار
- سطح مهارت:متوسط
![](https://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/fgfgf4258-575x270.jpg)
طرز تهیه آلبالو پلو
آلبالو پلو را میتوانید با مرغ زعفرانی و یا گوشت چرخ کرده سرخ شده میل نمایید، اینکه در کنار آلبالو پلو چه نوع گوشتی را میل نمایید کاملا سلیقه ای است ، و در فصل هایی که آلبالو تازه در بازار نیست میتوانید از مربای آلبالو استفاده کنید و اگر از مربا آلبالو استفاده کنید دیگر نیازی به جوشاندن آن با شکر نیست.
برای تزیین آلبالو پلو از برنج زعفرانی و خلال پسته و خلال بادام نیز استفاده میشود .
نکته : اضافه کردن ماست به برنج فقط برای لایه ی اول و برای ته دیگ است و اختیاری است
امیدوارم طرز تهیه آلبالو پلو مورد پسند شما واقع شده باشد
![هسته ی آلبالو ی تازه را جدا میکنیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow5-small-296x198.jpg)
هسته ی آلبالو ی تازه را جدا میکنیم
![آلبالو را با شکر 15دقیقه می جوشانیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow6-small-296x198.jpg)
آلبالو را با شکر 15دقیقه می جوشانیم
![شربت را از آلبالو جدا کرده و کنار میگذاریم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow7-small-296x216.jpg)
شربت را از آلبالو جدا کرده و کنار میگذاریم
![آلبالو را با کره ذوب شده و ادویه مخلوط میکنیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow11-small-296x212.jpg)
آلبالو را با کره ذوب شده و ادویه مخلوط میکنیم
![لایه ی اول را زعفران و نمک و روغن ریخته و بعد برنج مخلوط شده با ماست میریزیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow12-small-296x210.jpg)
لایه ی اول را زعفران و نمک و روغن ریخته و بعد برنج مخلوط شده با ماست میریزیم
![لایه دوم را آلبالو میریزیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow13-small-296x194.jpg)
لایه دوم را آلبالو میریزیم
![بعد از اینکه لایه لایه آلبالو و برنج آبکش ریختیم شربت و باقی زعفران دم شده را روی آنها میریزیم](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow16-small-296x210.jpg)
بعد از اینکه لایه لایه آلبالو و برنج آبکش ریختیم شربت و باقی زعفران دم شده را روی آنها میریزیم
![به مدت نیم ساعت با شعله حرارت کم منتظر میشویم تا دم بکشد](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/albaloo-polow17-small-296x208.jpg)
به مدت نیم ساعت با شعله حرارت کم منتظر میشویم تا دم بکشد
![طرز تهیه آلبالو پلو](http://mavadelazem.com/wp-content/uploads/2016/01/fgfgf4258-296x139.jpg)
طرز تهیه آلبالو پلو