طرز تهیه آلبالو پلو
2016-01-14- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
طرز تهیه آلبالو پلو
طرز تهیه
مرحله 1
ابتدا هسته های آلبالو را جدا میکنیم و آلبالو ها را با شکر و آب به مدت 15 دقیقه میجوشانیم
مرحله 2
بعد از جوشاندن آلبالو ها را در صافی میریزیم و آب آن را جداگانه نگه میداریم
مرحله 3
در یک ظرف (مثلا شیر جوش ) کره را میریزیم و اجازه میدهیم کره ذوب شود و سپس یک قاشق ادویه پلویی را به آن اضافه میکنیم و شعله حرارت را خاموش میکنیم و آلبالو پخته شده را به آن اضافه میکنیم
مرحله 4
برنج را نمک میزنیم وآبکش میکنیم و از زعفران دم شده ته قابلمه میریزیم برای اینکه میخواهیم ته دیگی با رنگ و مزه ی زعفرانی داشته باشیم
مرحله 5
و همچنین نمک و روغن را برای آماده سازی اولین لایه ته دیگ در قابلمه میریزیم ، کمی برنج را با ماست و زعفران قاطی کرده و به عنوان اولین لایه در ته قابلمه میریزیم
مرحله 6
لایه ی بعدی را آلبالو میریزیم و همین طور لایه بعدی برنج و ... بعد از اینکه آلبالو و برنج را لایه لایه ریختیم شربت آلبالو را که از قبل جداگانه نگه داشته بودیم را روی کل برنج میریزیم ، باید دقت کنید که مقدار این شربت نباید بیشتر از نصف فنجان باشد و باقی زعفران دم شده را نیز روی برنج میریزیم و به مدت 30 دقیقه الی 40 دقیقه روی شعله حرارت کم قرار میدهیم تا خوب دم بکشد
مواد لازم
- 1/3 فنجان شکر
- 5 فنجان آلبالو تازه
- 3 فنجان برنج
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری ادویه پلویی
- 2 قاشق غذاخوری ماست
- روغن کانولا
- زعفران سابیده شده و دم شده
- تعداد انگشت شماری پسته
آلبالو پلو را میتوانید با مرغ زعفرانی و یا گوشت چرخ کرده سرخ شده میل نمایید، اینکه در کنار آلبالو پلو چه نوع گوشتی را میل نمایید کاملا سلیقه ای است ، و در فصل هایی که آلبالو تازه در بازار نیست میتوانید از مربای آلبالو استفاده کنید و اگر از مربا آلبالو استفاده کنید دیگر نیازی به جوشاندن آن با شکر نیست.
برای تزیین آلبالو پلو از برنج زعفرانی و خلال پسته و خلال بادام نیز استفاده میشود .
نکته : اضافه کردن ماست به برنج فقط برای لایه ی اول و برای ته دیگ است و اختیاری است
امیدوارم طرز تهیه آلبالو پلو مورد پسند شما واقع شده باشد
هسته ی آلبالو ی تازه را جدا میکنیم
آلبالو را با شکر 15دقیقه می جوشانیم
شربت را از آلبالو جدا کرده و کنار میگذاریم
آلبالو را با کره ذوب شده و ادویه مخلوط میکنیم
لایه ی اول را زعفران و نمک و روغن ریخته و بعد برنج مخلوط شده با ماست میریزیم
لایه دوم را آلبالو میریزیم
بعد از اینکه لایه لایه آلبالو و برنج آبکش ریختیم شربت و باقی زعفران دم شده را روی آنها میریزیم
به مدت نیم ساعت با شعله حرارت کم منتظر میشویم تا دم بکشد
طرز تهیه آلبالو پلو
میانگین امتیاز کاربران
(5 / 5)
4 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه کوکو باقالی
-
طرز تهیه پیتزای قارچ خانگی
-
طرز تهیه مرغ بریان
-
طرز تهیه سوپ هویج ایرانی
-
طرز تهیه تاکو غذای مکزیکی
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه جوجه کباب
(5 / 5)
-
طرز تهیه شیرینی کشمشی
(3.5 / 5)
-
طرز تهیه دسر پیچ ملبا و سس تمشک
(4 / 5)
ارسال دستور آشپزی
