طرز تهیه آلبالو پلو
2016-01-14- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:شام, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, نهار
- سطح مهارت:متوسط

طرز تهیه آلبالو پلو
آلبالو پلو را میتوانید با مرغ زعفرانی و یا گوشت چرخ کرده سرخ شده میل نمایید، اینکه در کنار آلبالو پلو چه نوع گوشتی را میل نمایید کاملا سلیقه ای است ، و در فصل هایی که آلبالو تازه در بازار نیست میتوانید از مربای آلبالو استفاده کنید و اگر از مربا آلبالو استفاده کنید دیگر نیازی به جوشاندن آن با شکر نیست.
برای تزیین آلبالو پلو از برنج زعفرانی و خلال پسته و خلال بادام نیز استفاده میشود .
نکته : اضافه کردن ماست به برنج فقط برای لایه ی اول و برای ته دیگ است و اختیاری است
امیدوارم طرز تهیه آلبالو پلو مورد پسند شما واقع شده باشد

هسته ی آلبالو ی تازه را جدا میکنیم

آلبالو را با شکر 15دقیقه می جوشانیم

شربت را از آلبالو جدا کرده و کنار میگذاریم

آلبالو را با کره ذوب شده و ادویه مخلوط میکنیم

لایه ی اول را زعفران و نمک و روغن ریخته و بعد برنج مخلوط شده با ماست میریزیم

لایه دوم را آلبالو میریزیم

بعد از اینکه لایه لایه آلبالو و برنج آبکش ریختیم شربت و باقی زعفران دم شده را روی آنها میریزیم

به مدت نیم ساعت با شعله حرارت کم منتظر میشویم تا دم بکشد

طرز تهیه آلبالو پلو