طرز تهیه آش رشته
2016-01-18- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:غذای زمستانه, غذای پایئزه, نهار
- سطح مهارت:متوسط
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 6
- مدت زمان آماده سازی: 10m
- زمان پخت: 4:30 h
- کل زمان آشپزی: 4:40 h
طرز تهیه آش رشته
طرز تهیه
مرحله 1
همه ی حبوبات را 8 ساعت قبل در آب خیس کنید و در طول 8 ساعت چند بار آب آنها را عوض کرده
مرحله 2
پیاز و سیر را خرد کرده و سرخ میکنیم و نمک و زردچوبه را اضافه میکنیم و حبوبات را ریخته و به مدت 3 ساعت اجازه میدهیم بپزند اگر از زودپز استفاده میکنید این زمان کمتر خواهد شد ، و اگر از آرام پز استفاده میکنید باید 8 ساعت بپزد
مرحله 3
عصاره ی آب گوشت را با آرد مخلوط کرده و نعنا و جعفری و گشنیز و اسفناج خرد شده و عصاره آب گوشت را به حبوبات اضافه میکنیم
مرحله 4
یک ساعت بعد رشته را اضافه میکنیم و رشته به نیم ساعت الی 20 دقیقه پخت نیاز دارد
مرحله 5
درصورت تمایل میتوانید سیر کوبیده شده را 5 دقیقه قبل از خاموش کردن آش به آن اضافه کنید
مرحله 6
کشک را میجوشانیم و در صورت تمایل کمی زعفران دم شده به آن میزنیم تا رنگ و مزه ی زعفرانی بگیرد
مواد لازم
- 2 پیاز بزرگ
- 6-8 حبه سیر
- 1/3 فنجان نخود
- 1/3 فنجان لوبیا قرمز
- 1/3 فنجان عدس
- 2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 3 فنجان جعفری تازه
- 2 فنجان گشنیز تازه
- 2 فنجان نعناع تازه
- نیم کیلو اسفناج
- 50 گرم رشته مخصوص آش رشته
- کشک
- نعنا خشک برای نعنا داغ تزیین
- زعفران در صورت تمایل
- عصاره ی گوشت در صورت تمایل برای طعم بهتر
- آرد 1 قاشق غذاخوری
آش رشته را با کشک زعفرانی و کشک ساده و پیاز داغ و نعنا داغ به دلخواه تزیین نمایید و میل کنید
ابتدا پیاز و سیر را تفت میدهیم تا کمی سرخ شود بعد حبوبات را اضافه میکنیم
بعد از اینکه حبوبات پخت سبزی های تازه را اضافه میکنیم
عصاره آب گوشت را با آرد مخلوط میکنیم و به آش اضافه میکنیم
بعد از اینکه حبوبات و سبزی به خوبی پختند رشته را اضافه میکنیم و نیم ساعت بعد آش آماده است
میانگین امتیاز کاربران
(4 / 5)
3 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه کوکو باقالی
-
طرز تهیه پیتزای قارچ خانگی
-
طرز تهیه مرغ بریان
-
طرز تهیه سوپ هویج ایرانی
-
طرز تهیه تاکو غذای مکزیکی
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه دسر کم کالری
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کاپوچینو بدون نیاز به دستگاه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه فرنی
(4 / 5)
ارسال دستور آشپزی
