طرزتهیه اسپرسو با قوری موکا
2014-02-02- آشپزی:ایتالیایی
- گروه:غذاهای مناسب برای تمامی فصول, غذای زمستانه, مهمانی
- سطح مهارت:آسان
طرزتهیه اسپرسو با قوری موکا همراه با آموزش تصویری
سه قسمت قوری موکا
محفظه نگهدارند ه آب را با آب پر می کنیم
قهوه را داخل سبد قهوه می ریزیم برای هر شات 7 گرم
با پشت قاشق قهوه ها را بهم فشرده می کنیم
سه قسمت را روری هم سوار می کنیم
قوری مکا را روی گاز می گذاریم تا بجوش بیاید
بعد ار بجوش آمدن آب اسپرسو آماده داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود
نوش جان
میانگین امتیاز کاربران
(3.6 / 5)
33 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه کانولی سیسیلی ایتالیایی
-
طرز تهیه کروستینی ایتالیایی
-
طرز تهیه چیکن مارسالا
-
طرز تهیه سالاد کاپریس ایتالیایی
-
طرز تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی
نظرها این دستور پخت
0نظر
دیدگاهتان را بنویسید
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.7 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه لواشک آلو
(4.3 / 5)
-
(heavy cream) طرز تهیه خامه سنگین
(3.6 / 5)
-
طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک
(3.4 / 5)
ارسال دستور آشپزی
posted by حمیدرضا on ژانویه 14, 2016
سلام. من موکا پات دارم. تا حالا هیچ وقت نشده که قهوم کف داشته باشه. راه حلی سراغ دارید که خود قهوم کف کنه و خودم از شیر و … براش کف نسازم؟
posted by سر آشپز on ژانویه 15, 2016
با سلام ممنون از مطرح کردن سوال . متعصفانه در این خصوص تجربه ای نداشتیم و همچنین در اینترنت هم چنین چیزی پیدا نکردم . لطفا سوال خودتون رو در انجمن مطرح کنید شاید کسی بتونه بهتون کمک کنه.
http://mavadelazem.com/?page_id=3379
posted by محمد on ژانویه 20, 2016
سلام، قوری موکا فوم یا خامه قهوه رو تحویل نمیده، مگه با دستگاهای قهوه ساز برقی، اما کیفیت قهوه رو داریم، یه نوع موکا هم هست که دارای یه ولو(شیر) هست که میتونیم مقداری خامه یا کف قهوه رو بدست بیاریم بوسیله باری که بوجود میاره، اما باز به دلیل قیمت بالا و مقدار کم خامه مقرون بصرفه نیست.
posted by سر آشپز on ژانویه 22, 2016
خیر روشی نیست .
posted by امید خ ه ز on آوریل 5, 2016
سلام.تجربه ای ک من دارم دوتا ذلیل داره یا اینک قهوه ای ک میخری تازه نیست چون قهوه باید تقریبا مرطوب باش یا اینک ابشو بیشتر از قهوه میریزی
posted by سعید on ژوئن 9, 2016
اسپرسو ساز بیالتی مدل بریکا مخصوص کف بیشتر ساخته شده. میتونین این مدل رو تهیه کنید
posted by فردين on نوامبر 11, 2016
سلام اره دادا يه راه جالب كه قهوه خيلى كف ميكنه يا همون خامه ميبنده،بعد از دم اومدن قهوه با دستگاه رو گازى قهوه رو با همزن هاى دستى خيلى كوچيك هم بزن همزنى كه مخصوص كاپوچينو يا فراپه چينو،قيمتى نم نداره ١٠ يا ١٥ تومنِ قيمتش،بعد اينكه خامه بست روش بريز تو فنجون
posted by Pooriya on نوامبر 27, 2015
مرسی از مطالب خوبتون.باید چیکار کنم ک روی قهوم لایه ی خامه ای تشکیل بشه
متشکرم
posted by علی on نوامبر 30, 2015
با سلام.
لایه خامه ای روی قهوه مربوط به قهوه ترک است . که طرز تهیه آن با قهوه جوش است و می توانید از همین سایت کمک بگیرید.
posted by مهدی on نوامبر 25, 2015
سلام میزان قهوه برای هرنفر چقدر میباشد لطفا باقاشق غذاخوری میزانش رابفرمایید
posted by امیر on می 24, 2015
سلام ممنون از سایت خوبتون
مطالب جامع و کافی هستند
لطفا طرز تهیه لاته ماکیاتو و دیگر نوشیدنی های قهوه را ارائه دهید
posted by حمید on ژانویه 17, 2015
دستتون درد نکنه خیلی جالب بود
posted by بهمن on دسامبر 10, 2014
سلام.خیلی جالب بود.ای کاش راجب قهوه روباستا وطرز تهیه این نوع قهوه هم توضیحاتی بدید.
واگه سایتی رو برای سفارش این نوع قهوه هم معرفی کنین ممنون میشم.هیچ سایتی رو پیدانکردم که این نوع قهوه رو تو منوی فروشش بذااره. مرسی.
posted by لیلا on دسامبر 6, 2014
آب مخلوط شده با قهوه (قهوه‌ی دم‌شده) از فیلتر زیرین قوری به داخل قوری ریخته نمی‌شود
posted by لیلا on دسامبر 5, 2014
من وقتی میخوام با قوری موکا قهوه درست کنم آب اصلا از مخزن پایین به بالا نمی یاد و مخزن بالایی اصلا پر نمیشه.حتی قهوه ها هم تو توری تقریبا خشک میمونه.چیکار باید کنم
posted by پويا on ژوئن 17, 2015
سلام. احتمالا قهوه رو زيادي کوبيدين و فشرده کردين که در نتيجه موکاپاد آب رو از بين قهوه نميتونه عبور بده.
posted by نسیم on نوامبر 2, 2015
حتما باید مقدار آبی که میریزید زیر سوپاپ باشه اگرنه عمل نمیکنه و نکته دیگه اینکه قسمتهای مختلف رو که وصل میکنید کاملا محکم کنید
posted by Pooriya on نوامبر 27, 2015
مرسی از مطالب خوبتون.باید چیکار کنم ک روی قهوم لایه ی خامه ای تشکیل بشه
متشکرم
posted by لیلا on دسامبر 5, 2014
سلام من قوری موکا خریدم ولی وقتی میخوام درست کنم آب اصلا به مخزن سوم نمیاد.روش درست کردنش رو هم دقیق از سایت شما خوندم و اجرا کردم ولی نشد.
posted by ایینه on نوامبر 21, 2014
سلام
من وقتی استفاده می کنم قسمت جمع کننده زود پر میشه اما قهوه خیلی رقیق و بی طعم به.دست میاد من باید چیکار کنم?
posted by پويا on ژوئن 17, 2015
سلام. شما احتمالا قهوه رو به ميزان کافي فشرده نکردين. در نتيجه آب خيلي سريع از لابلاي قهوه ها وارد موکاپادتون ميشه و قهوتون خيلي رقيق ميشه.
posted by رضا on نوامبر 12, 2014
با سلام .و تشکر. من از زنجان تماس می گیرم .در شهر ما فقط یک مغازه قهوه دم کن داره و 50 هزارتومن میده. من توان خرید آن را ندارم. لطفا جایی را می شناسید که ارزانتر باشه و با پست بفرسته و بعد از مشاهده کیفیت پولش را بدهیم؟ ممنون لطفا به ایمیلم پاسخ دهید.
posted by سروش on سپتامبر 12, 2014
سلام من برا تهیه ی قهوه مرغوب مشکل دارم لطفا یه مارک یا شرکت وارد کننده خوب معرفی کنید و از کجا میتونم یه موکای خوب بخرم.
درضمن جایی خونده بودم بعدا از قل زدن قهوه.قابل سروه ونباید بیشتر رو شعله بمونه که این خودش نمیزاره کل آب داخل قوری تخلیه شه.ضمن این که بعد قل زدن هم عملا چیزی از لوله موکا تخلیه نمیشه
و میخوام بدون برا درس کردن اسپرسو نوع قهوه مهمه یعنی قهوه فرانسه.عربیک و……
posted by افشین on آگوست 29, 2014
دو تا نکته ابهام داره:
1) سبد قهوه رو باید کاملا پر کرد؟ یعنی مثلا اگر قهوه برای یک نفر تبخ میشه، باید فقط 7 گرم قهوه داخل سبد بریزیم؟ حتی اگر قوری قهوه ساز شش کاپ باشه؟ در این حالت باید قهوه اندک ریخته شده را پهن کرد و سپس با قاشق فشار داد یا باید سبد را کاملا پر کرد؟
2) اگر برای تبخ مثلا دو فنجان قهوه، محفظه آب را کامل پر کنیم، بعد هنگام جوش آمدن، همه آب به ظرف بالایی منتقل شده و قهوه تولید شده بسیار پر حجم و رقیق خواهد شد. آیا باید به میزان فنجانهای مورد نیاز آب درون مخزن پایینی ریخت یا باید آن را کاملا پر کرد؟
با تشکر.
posted by diba on سپتامبر 9, 2014
سلام آقا افشین
این قوری ظرفیت مشخص داره که بر اساس نیاز باید خریداری بشه که از یک نفره دارد به بالا و بهتر است که ازاز اندازه مورد نیاز استفاده کنید واگر قوری موکا شما بزرگ هست کافیه به اندازه مشخص شده برای هر نفر از قهوه و آب استفاده کنید نیازی به پر کردن سبد و مخزن نیست
posted by رسول on آگوست 15, 2014
سلام
من وقتی که قهوه درست میکنم تمام آبی که در داخل مخزن پایین میریزم به بالا نمی آید و وقتی میشورمش میبینم اون داخل آب است این طبیعی هست
یا از موکا مشکل هست یا من؟
ممنون
posted by diba on سپتامبر 9, 2014
سلام
باید بصور کامل تخلیه بشه و احتمالا نمی گذارید بصورت کامل تمام آب تبخیر بشه
posted by ناشناس on ژوئن 6, 2014
با عرض خسته نباشی اگر کسی در منزل قهوه جوش نداشته باشد آیا می تواند قهوه هایی نظیر اسپرسیو و ترک و …. رادرست کند خواهش می کنم جواب بدین.
posted by diba on ژوئن 15, 2014
سلام
ما سعی کردم طرز تهیه قهوه ، اسپرسو و … به راحت ترین و ساده ترین روش ممکن در سایت آموزش بدهیم
اما باید این رو هم بگم که برای درست کردن هر چیزی نیاز به یکسری ابزار و مواد لازم هست
با سپاس
posted by diba on جولای 8, 2015
سلام دوستای خوبم
بزودی اطلاعات در مورد قهوه و انواع آن برای شما داخل سایت می گذارم
posted by نسرین on می 8, 2014
بسیار عالی ممنون