(طرز تهیه نان فوکاچیا (نان ایتالیایی

۱۳۹۲-۱۱-۰۴
نان فوکاچیکا
  • مقدار 12
  • مناسب برای 12
  • مدت زمان آماده سازی: 18m
  • زمان پخت: 25m
  • کل زمان آشپزی: 18m

طرز تهیه

مرحله 1

از یک روز قبل ( حدود 18 ساعت جلوتر ) آرد ، نمک، مخمر را در یک کاسه بزرگ با هم خوب هم می زنیم تا مخلوط شوند . آب را آرم آرم اضافه می کنیم حدود یک ونیم فنجان و خوب هم می زنیم تا یک خمیر مر طوب یک دست شود .توجه داشته باشید که بستگی به نوع آرد ممکن است شما به آب کمتر یا بیشتری داشته باشد

مرحله 2

حالا روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و در دمای اتاق به مدت 16 – 18 ساعت قرارمی دهیم تا استراحت کند و عمل بیاید

مرحله 3

پس از 16 – 18 ساعت روی سطح میز را آرد می پاشیم و خمیر را و روی خمیر را تا بدست مان نچسبد و کمی ورز می دهیم . آن را به 12 قسمت تقسیم می کنیم و گرد می کنیم

مرحله 4

روی سینی فر فویل کشیده و خمیر ها را با فاصله داخل سینی قرار می دهیم و و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه استراحت کند و حجم آن دو برابر شود . در حالی که خمیرهای نان استراحت می کنند فر را با 425 درجه روشن می کنیم تا گرم شود . سپس روی هر نان را را با روغن زیتون چرب می کنیم . روی آنها را ادویه ایتالیایی می پاشیم

مرحله 5

خمیر های نان را داخل فر گرم شده قرار می دهیم تا سطح آن طلایی شود حدود 25 دقیقه . این نان را گرم استفاده کنید

مواد لازم

  • 4 فنجان آرد
  • ½ قاشق غذاخوری نمک
  • ¼ قاشق چایخوری مخمر فوری
  • 2 فنجان آب
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • 2 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی

برای دیدن طرز تهیه ادویه ایتالیایی اینجا کلیک کنید

طرز تهیه نان فوکاچیا (نان ایتالیایی) همراه با آموزش تصویری

) آرد ، نمک، مخمر را  در یک کاسه بزرگ  با هم خوب هم می زنیم

آرد ، نمک، مخمر را در یک کاسه بزرگ با هم خوب هم می زنیم

آب را آرم آرم اضافه می کنیم حدود یک ونیم فنجان تا یک خمیر مر طوب یک دست شود

آب را آرم آرم اضافه می کنیم حدود یک ونیم فنجان تا یک خمیر مر طوب یک دست شود

روی آن را می پوشانیم و در دمای اتاق به مدت 16 – 18 ساعت  قرار می دهیم تا استراحت کند

روی آن را می پوشانیم و در دمای اتاق به مدت ۱۶ – ۱۸ ساعت قرار می دهیم تا استراحت کند

بعد از این مدت روی خمیر را آرد می پاشیم و کمی ورز می دهیم

بعد از این مدت روی خمیر را آرد می پاشیم و کمی ورز می دهیم

 خمیر را به 12 قسمت تقسیم کرده و گرد می کنیم

خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و گرد می کنیم

خمیر ها را روی سینی فر قرار داده واجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه استراحت کند

خمیر ها را روی سینی فر قرار داده واجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند

روی هر نان را  را با روغن زیتون چرب می کنیم  . روی آنها را ادویه ایتالیایی می پاشیم

روی هر نان را را با روغن زیتون چرب می کنیم . روی آنها را ادویه ایتالیایی می پاشیم

خمیر های نان را داخل فر گرم شده قرار می دهیم تا سطح آن طلایی شود حدود 25 دقیقه

خمیر های نان را داخل فر گرم شده قرار می دهیم تا سطح آن طلایی شود حدود ۲۵ دقیقه

میانگین امتیاز کاربران

(4.7 / 5)

4.7 5 12
امتیاز این دستور آشپزی

12 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • kanoli2

    طرز تهیه کانولی سیسیلی ایتالیایی

  • crostini1

    طرز تهیه کروستینی ایتالیایی

  • chickenmarsala3

    طرز تهیه چیکن مارسالا

  • sal00

    طرز تهیه سالاد کاپریس ایتالیایی

  • chicken-parmesan.jpg3

    طرز تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی

اطلاعات ارزش غذای

اطلاعات بر اساس هر پرس غذای است

  • کالری

    310
  • چربی

    6%
  • کلسترول

    0
  • سدیم

    640 میلی گرم
  • کربوهیدرات

    57 گرم
  • پروتئین

    11 گرم
  • ویتامین A

    0
  • ویتامین C

    2.4 میلی گرم
  • کلسیم

    20 میلی گرم
  • آهن

    3.6 میلی گرم

۰نظر

  1. posted by زهرا on آبان ۲۰, ۱۳۹۴

    سلام میشه آرد جو استفاده کنیم؟

  2. posted by shila on اسفند ۱۴, ۱۳۹۳

    سلام .خیلی خوشم امد .نان را پختیم لذت بریم. ممنون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *