طرز تهیه قهوه ترک

۱۳۹۲-۱۱-۱۲
قهوه ترک
  • مقدار 1
  • مناسب برای 1
  • زمان پخت: 5m
  • کل زمان آشپزی: 5m

طرز تهیه

مرحله 1

ابتدا کمی توضیح در خصوص قهوه جوش باید بدهم که جنس آن باید از مس، قلع، برنج و یا فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد چون آهن وآلومینیم با قهوه واکنش شیمیایی می دهد و بر روی طعم و مزه آن تاثیر می گذارد و انداره آن بستگی به سلیقه خودتان دارد و از یک فنجان قهوه خوری به عنوان فنجان اندازه گیری استفاده می کنیم

مرحله 2

یک قاشق قهوه را داخل قهوه جوش می ریزیم . شکر و هل را هم در صورت تمایل اضافه می کنیم و یک فنجان آب را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل شود و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روی آن شروع کند به کف کردن

مرحله 3

حالا قهوه جوش را از روی حرارت بر می داریم و قهوه را هم می زنیم تا کف داخل آن حل شود و برای مدت زمان کوتاهی قهوه را از حرارت دور نگه می داریم

مرحله 4

و دوباره روی حرارت قرار می دهیم تا دوباره روی آن شروع کند به کف کردن در انتها قهوه را داخل فنجان می ریزیم و سرو می کنیم

مرحله 5

قهوه ترک یک قهوه قوی و سیاه رنگ هست که خیلی شیرینی کم دارد که معمولا ترک ها آن را همراه راحت الحقوم سرو می کنند نوش جان

مواد لازم

  • 1 قاشق چای خوری قهوه برای هر فنجان
  • 1 فنجان آب
  • شکر (اختیاری)
  • هل (اختیاری)

طرز تهیه قهوه ترک همراه با آموزش تصویری

قهوه، شکرو هل را داخل قهوه جوش می ریزیم

قهوه، شکرو هل را داخل قهوه جوش می ریزیم

و یک فنجان آب را به آنها اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل شود

و یک فنجان آب را به آنها اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل شود

روی شعله گاز قرار می دهیم تا روی آن کف کند

روی شعله گاز قرار می دهیم تا روی آن کف کند

وقتی کف کرد از روی حرارت بر می داریم

وقتی کف کرد از روی حرارت بر می داریم

قهوه را با قاشق هم می رنیم تا کف آن حل شود

قهوه را با قاشق هم می رنیم تا کف آن حل شود

 

دوباره روی حرارت قار می دهیم تا دوباره روی آن کف کند

دوباره روی حرارت قرار می دهیم تا دوباره روی آن کف کند

 

قهوه را داخل فنجان ریختهو سرو می کنیم

قهوه را داخل فنجان ریخته و سرو می کنیم

 

میانگین امتیاز کاربران

(3.7 / 5)

3.7 5 29
امتیاز این دستور آشپزی

29 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • khoreshthanij1.jpg5

    طرز تهیه خاگینه قیقاناخ

  • palda4

    طرز تهیه پالدا تبریزی

  • kooftetabrizi2

    طرز تهیه کوفته تبریزی نصرت خانوم

  • borek123

    طرز تهیه بورک

  • shirinibaghlava

    طرز تهیه شیرینی باقلوا

۰نظر

  1. posted by کوروش on مرداد ۱۸, ۱۳۹۵

    قهوه برای سلامت کبد بسیار عالیست و موجب می شود آنزیم های کبد کاهش یابند ولی شکر مضر برای کبد است
    بهتر است برای استفاده مفید از این نوشیدنی قهوه را بدون شکر و همراه با خرما نوش جان کرد

  2. posted by مهدی عبادی on آبان ۶, ۱۳۹۳

    ممنون کارآمد وعالی بود

  3. posted by مهشید on شهریور ۱, ۱۳۹۳

    واقعا ممنونم عالی بود

  4. posted by hamid on مرداد ۲۵, ۱۳۹۳

    سلام .خسته نباشید. خواستم بپرسم چند دقیقه طول میکشد تا قهوه کف کند ؟ ممنونم

  5. posted by أنور امداديان on بهمن ۱۳, ۱۳۹۲

    ممنون ازطرز تهبه قهوه

  6. posted by وحید on بهمن ۱۲, ۱۳۹۲

    سلام .
    ممنون از اینکه زحمت کشیدید و طرز تهیه قهوه رو گذاشتید . فقط یه نکته کوچولو هم هست که اگر ازش استفاده بشه بد نیست و اونم اینکه قبل از ریختن آب و حل کردن قهوه ، بد نیست که قهوه و شکر با پشت قاشق درون قهوه جوش سابیده بشن تا هم عطر قهوه بیشتر بشه و هم شکر بهتر حل بشه .
    با سپاس

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *