طرز تهیه قارچ شکم پربا مرغ و پنیر فتا

۱۳۹۲-۰۸-۱۰
 به مدت 15-20 دقیقه داخل فر قرار می دهیم
  • مقدار 10
  • مناسب برای 5
  • مدت زمان آماده سازی: 30m
  • زمان پخت: 15m
  • کل زمان آشپزی: 50m

طرز تهیه

مرحله 1

قارچ به طور کامل بشویید ،با استفاده از چاقو کوچک ساقه قارچ را جدا می کنیم . کلاه قارچ ها را در یک ظرف گذاشته و کمی نمک به آنها می زنیم

مرحله 2

مرغ را خیلی ریز خرد کرده و حدود 5 دقیقه تفت میدهیم با یک قاشق روغن روی حرارت کم ، ساقه قارچ ها را هم ریز ریز کردن و به مرغ اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه دوباره قارچ را با مرغ تفت میدهیم

مرحله 3

آرد را با خامه ترش مخلوط می کنیم و به قارچ و مرغ اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم . کمی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که پنیر فتا خودش کمی نمک دارد و در ریختن نمک دقت نمایید

مرحله 4

در حالی که مخلوط را از روی حرارت برداشته تا خنک شود ، فر را با 360 فارنهایت روشن می کنیم

مرحله 5

مرغ و مخلوط قارچ را با پنیر فتا خرد شده و جعفری خرد شده را در یک کاسه مخلوط می کنیم و با مخلوط آماده شده داخل قارچ ها را پر می کنیم و روی آنها را با پنیر موتزارلا خرد شده می پوشانیم و به مدت 15-20 دقیقه داخل فر قرار می دهیم نوش جان

مواد لازم

  • 200گرم گوشت مرغ
  • 75 گرم پنیر فتا
  • 10عدد قارچ بزرگ تازه، حدود 750 گرم
  • 4 قاشق غذاخوری خامه ترش
  • 1 قاشق غذاخوری آرد
  • حدود نصف لیوان پنیر موتزارلا خرد شده
  • جعفری خرد شده مقداری
  • نمک و فلفل سیاه و سفید به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

برای درست کردن خامه ترش به مقدار مساوی باید از ماست و خامه استفاده کرد.ابتدا ماست ترش را با خامه کاملا با هم مخلوط می کنیم. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا به دمای ۶۰ درجه برسد به هیچ عنوان نباید به نقطه جوش نزدیک شود. از روی حرارت برداشته و به مدت ۷ تا ۸ ساعت در فضای آشپزخانه قرار می دهیم .بعد از آن درون شیشه کرده و داخل یخچال میگذاریم اگر دماسنج ندارید ، انگشت کوچک خودرا درون مایه برده دمای آن طوری باشد که نه انگشت احساس سوختگی کند و نه اینکه احساس سردی.این مایه خانگی را در قسمت سرد یخچال تا یک هفته به مصرف برسانید توجه داشته باشید اگر به طور اتفاقی به صورت سریع به خامه ترش احتیاج پیدا کردید می‌توانید این کار را فقط با مخلوط کردن ماست و خامه انجام دهید و استفاده کنید

ساقه قارچ را جدا می کنیم

ساقه قارچ را جدا می کنیم

مرغ را خیلی  ریز خرد کرده

مرغ را خیلی ریز خرد کرده

حدود 5 دقیقه تفت می دهیم

حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم

آرد را با خامه ترش  مخلوط می کنیم و به قارچ و مرغ اضافه می کنیم

آرد را با خامه ترش مخلوط می کنیم و به قارچ و مرغ اضافه می کنیم

قارچ را با مرغ تفت می دهیم

قارچ را با مرغ تفت می دهیم

نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم

نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم

مرغ و مخلوط قارچ را با  پنیر فتا  خرد شدهم خلوط می کنیم

مرغ و مخلوط قارچ را با پنیر فتا خرد شده مخلوط می کنیم

 جعفری خرد شده را اضافه می کنیم

جعفری خرد شده را اضافه می کنیم

با  مخلوط آماده شده داخل قارچ ها را پر می کنیم

با مخلوط آماده شده ، داخل قارچ ها را پر می کنیم

روی آنها را با پنیر موتزارلا خرد شده می پوشانیم

روی آنها را با پنیر موتزارلا خرد شده می پوشانیم

 به مدت 15-20 دقیقه داخل فر قرار می دهیم

به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم

میانگین امتیاز کاربران

(3.6 / 5)

3.6 5 30
امتیاز این دستور آشپزی

30 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • sldeicheesecake2

    طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا

  • mahitilapia

    طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند

  • doublecholclate3

    طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)

  • soupzorat4

    طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت

  • kokobaghal

    طرز تهیه کوکو باقالی

۰نظر

  1. posted by ناهید on بهمن ۱۸, ۱۳۹۳

    سلام واقعا مطالب گذاشته شده عالی کامل جذاب و …. هست
    خیلی ازتون ممنونم
    واقعا استفاده بردم
    خدا خیرتون بده.

  2. posted by بالسان on مهر ۸, ۱۳۹۳

    سلام
    واقعا خسته نباشید هم خوراک هایی که یاد میدین حرف ندارن هم شیوه ی آموزشتون عالیه
    فقط میخواستم بدونم میشه قارچ شکم پرو بدونه فر هم تهیه کرد ؟؟؟ اگر میشه اونم آموزش بدین
    با تشکر

  3. posted by افسر on اردیبهشت ۲۱, ۱۳۹۳

    سلام بسیارازمطالب خوب وروش یاد دهی تون ممنون

  4. posted by mona on آذر ۲۳, ۱۳۹۲

    salam mamnoon az site besyar koobetoon man mikhastam in ghaza ro baraye mehmoonim dorost konam faghat mikhastam bedoonam gharchash ab nemindazan

    • posted by diba rezaei on آذر ۲۴, ۱۳۹۲

      سلام
      رضایت شما باعث دلگرمی ما هست
      در مورد ایتن دستور چخت باید بگم گه چون پیش غذا هست باید نزدیک سرو آماد اش کنید تا گرم سرو بشه و آب نمی ندازه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *