(طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر ( شیرینی لطیفه

۱۳۹۲-۰۵-۱۳
ایدی فینگر
  • مقدار 12
  • مناسب برای 3-4
  • مدت زمان آماده سازی: 20m
  • زمان پخت: 8m
  • کل زمان آشپزی: 28m

طرز تهیه

مرحله 1

از پیش گرم کردن فر با حرارت 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتیگراد) و سفيده رو از زرده جدا ميكنيم. تخم مرغها رو از قبل بذاريد به دماي اتاق برسن

مرحله 2

سفیده ها را با همزن خوب هم می زنیم تا سفید و خامه ای شوند، 2 قاشق شکر را اضافه می کنیم و با ز هم می زنیم تا سفت تر شود

مرحله 3

در یک کاسه دیگر زرده ها را به چنگال به همراه وانیل و باقی شکر خوب هم می زنیم.حواستون باشه اگه با بوي تخم مرغ مشكل داريد حتما به اندازه كافي از وانيل استفاده كنيد

مرحله 4

زردها را به سفیده اضافه می کنیم و به صورت دورانی و آرام با هم خوب مخلوط می کنیم تا یک مخلوط پفکی بدست بیاید

مرحله 5

آرد و بکینگ پودری را با هم مخلوز می کنیم و به مخلوط تخم مرغها اضافه می کنیم به آرامی. توجه داشته باشید که باید به آرامی و درست هم بزنید تا پف تخم مرغها از بین نرود

مرحله 6

ماسوره با قطر 1/5 سانتی را داخل قیف گذاشته و مواد را داخل آن می ریزیم. اگر ماسوره نداشتید انتهای یک نایلون را به اندازه 1/5 سانت برش بدهید

مرحله 7

سینی فر را چرب کرده و روی آن کاغذ روغنی بگذارید حالا مواد داخل قیف را به طول 8 سانت و به فاصله 3 سانت از هم بریزید و روی آنها را با پودر قند بپوشانید.چند دقیقه صبر می کنیم و دوباره پودر قند می پاشیم

مرحله 8

سینی فر را به مدت 8 دقیقه داخل فر می گذاریم تا بیسکویت ها آماده شوند و می گذاریم تا سرد شوند

مرحله 9

اين بيسكويتها رو در دسرهاي معروفي مثل تيراميسو و ترايفل و شارلوت به كار ميبرن. ليدي فينگر رو معمولا توي يه شربت خيس ميدن و توي دسرها استفاده ميكنن

مواد لازم

  • 3 زرده تخم مرغ بزرگ
  • شش قاشق غذا خوری شکر سفید یا 70گرم
  • نصف فنجان آرد یا 65گرم
  • 3 سفیده تخم مرغ بزرگ
  • 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • پودر قند برای پاشیدن روی بیسکویت ها
  • نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
جدا کردن سفیده ها از زرده ها
جدا کردن سفیده ها از زرده ها
مخلوط کردن سفیده با همزن
مخلوط کردن سفیده با همزن
اضافه کردن شکر به سفید ه ها
اضافه کردن شکر به سفید ه ها
مجددا هم می زنیم سفیده را با شکر
مجددا هم می زنیم سفیده را با شکر
مخلوط زرده ، ، عصاره وانیل و شکر
مخلوط زرده ، ، عصاره وانیل و شکر
اضافه کردن زرده ها به سفیده
اضافه کردن زرده ها به سفیده
اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر
اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر
برش نایلون به اندازه 1/5 سانت
برش نایلون به اندازه ۱/۵ سانت
مواد را داخل نایلون ریخته
مواد را داخل نایلون ریخته
مواد را داخل سینی فر با استفاده از قیف قرار می دهیم
مواد را داخل سینی فر با استفاده از قیف قرار می دهیم
طول هر کدام  8 سانت و به فاصله 3 سانت
طول هر کدام ۸ سانت و به فاصله ۳ سانت
پاشیدن پودر قند
پاشیدن پودر قند
قرار دادن سینی داخل فر
قرار دادن سینی داخل فر
لیدی فینگر
لیدی فینگر
میانگین امتیاز کاربران

(4 / 5)

4 5 38
امتیاز این دستور آشپزی

38 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • lowcolorie1

    طرز تهیه دسر کم کالری

  • navarliomei3

    طرز تهیه دسر نوار لیمویی

  • choclatekase13

    طرز تهیه دسرکاسه ی شکلاتی و کره بادام زمینی

  • smors1

    طرز تهیه دسر اسمورس

  • darkcake1

    طرز تهیه کیک شکلات تلخ

۰نظر

  1. posted by عشق اشپزی on دی ۲۹, ۱۳۹۴

    سلام من این دستور امتحان کردم عالی شد دستتون درد نکنه

  2. posted by الیمیسو on اسفند ۱۷, ۱۳۹۲

    چی کر کنیم بیسکویتش ترد شه؟

  3. posted by نسترن on بهمن ۲۶, ۱۳۹۲

    سلام خیلی بد شد وسطش خمیره. نرمه اما روش و زیرش شد. برای تیرامیسو میخواستم اما اینجوری مثل کیک میشه. ممنون میشم ایرادشو بگید

    • posted by diba rezaei on بهمن ۲۷, ۱۳۹۲

      سلام نسترن عزیز
      مواردی که به دهن ام می رسه
      یک درجه حرارت فر هست
      دو ضخامت خمیری که برای هر بیسکویت استفاده کرده اید یعنی انداره برشی که برای قیف

      • posted by سمیه on اسفند ۱۰, ۱۳۹۲

        با سلام
        من فر ندارم و با مایکروفر کیک رو با توان ۱۰۰ تو ۱۰ دقیقه میپزم . میخواستم بدونم لیدی فینگر رو تو مایکروفر چند دقیقه باید زمان پخت بدم . ممنون از دستور پختتون. با تشکر فراوان

  4. posted by فهیمه on بهمن ۱۰, ۱۳۹۲

    سلام خسته نباشید
    من از بوی بد تخم مرغ توی بیسکوییت خوشم نمیاد
    برای بوی بدش نمیشه تخم مرغ رو کمتر بریزم و به جاش پکینگ پودر رو بیشتر بریزم؟؟
    با تشکر

    • posted by diba rezaei on بهمن ۱۲, ۱۳۹۲

      سلام فهمیمه خانم
      بوی تخم مرغ کلا برای همه داخل غذا مطلوب نیست اما در آشپزی و شیرینی پزی وقتی زرده تخم مرغ ،شکر و عصاره وانیل را خوب با هم مخلوط کنید بوی تخم مرغ گرفته می شه
      با سپاس

  5. posted by ژیلا on مهر ۲۶, ۱۳۹۲

    می شه بگید این مقدار مواد جند تا لیدی فینگر می ده؟؟
    بعد اینکه من سینیه آونم کوچیکه اگع مواد اضاف اومد می شه نگه داشت سریه بعد ریخت؟؟ یا اینکه اگه بمونه پفش می خوابه و نمی شه.
    ممنون بابت آموزشتون.

  6. posted by maryam amani on شهریور ۲۷, ۱۳۹۲

    great

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *