طرزتهیه ترتیلا
2013-12-30- آشپزی:مکزیکی
- گروه:غذاهای مناسب برای تمامی فصول, میان وعده, پیش غذاها
- سطح مهارت:متوسط
-

اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 8
- مناسب برای 4
- مدت زمان آماده سازی: 1:10 h
- زمان پخت: 15m
- کل زمان آشپزی: 1:25 h
طرز تهیه
مرحله 1
در یک کاسه بزرگ آرد و نمک را باهم مخلوط می کنیم. کره را ذوب کرده و آب را به مواد خشک اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم
مرحله 2
با استفاده از دست مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی شود اگر خمیر خشک بود کمی آب اضافه می کنیم و اگر خمیر شل بود با آن کمی آرد اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. حدود 8-10 دقیقه باید ورز داده شود
مرحله 3
روی خمیر را با یک دستمال می پوشانیم و به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم . بعد از استراحت خمیر را به 8 گلوله مساوی تقسیم می کنیم
مرحله 4
گلوله های را بین دو دست خوب ورز می دهیم و گرد می کنیم و با استفاده از وردنه خمیر را پهن می کنیم که قطر هر خمیر باید حدود 19 سانتی متر شود
مرحله 5
ماهی تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا داغ شود و نان ها را داخل آم قرار می دهیم برای پخت هر هر طرف شما حدود 30 ثانیه زمان نیاز دارید تا روی آن حباب ایجاد شود . برای پخت این نان نیازی به روغن نیست
مرحله 6
برای هر 8 نان این کار را نجام می دهیم . شما از نان مکزیکی استفاده های زیادی می توانید بکنید در تهیه انواع اسنک ، ساندویچ و پیتزا کنید
مواد لازم
- 1 ¾ فنجان آرد ذرت یا 250 گرم
- ¼ فنجان آرد سفید یا 30 گرم
- ¾ قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق غذا خوری کره یا 60 گرم
- 2/3 فنجان یا 160 میلی لیتر آب


























posted by حمید رضا on مارس 13, 2020
خیلی جالب بود لطفا دوباره هم قرار دهید.
posted by seyed on می 10, 2016
خيلي خوشمزس
posted by mojdeh on سپتامبر 20, 2015
سلام ممنون از سایت خوبتون ، میشه از این نون برا پیتزا هم استفاده کرد؟ و همین طور اینکه میشه این نون رو تو فریزر به مدت طولانی تری نگهداری کرد؟ تشکر
posted by سحر on می 17, 2015
شما تو لاین هم این پيجو دارید، اگه دارید میشه ادرسشو بزارید?
posted by بهاره on مارس 6, 2015
سلام.ممنون از سایت خوبتون.میخوام بدونم این نون ترتیلا رو چند وقت میشه توی یخچال نگه داشت?
posted by diba on آوریل 10, 2015
سلام
معملا این نان رو به صورت تازه استفاده می کنند مخصوصا اگر بصورت خانگی درست شود چون مواد نگهدارنده ندارهو اما به مدت یک هفته می شه در یخچال نگهداری کرد
posted by مصی on آگوست 4, 2014
سلام و خسته نباشید.واقعا از زحمات شما ممنونم خیلی سایت خوبی دارین .من خوشحالم که با سایتتون اشنا شدم.
posted by نسرین on ژانویه 30, 2014
سلام دوست عزیز ممنون از آموزش خوبتون اما یه ایرادی من توش دیدم در مواد اولیه از نمک خبری نبود در صورتی که در دستور پخت مرحله اول نوشته (در یک کاسه بزرگ آرد و نمک را باهم مخلوط می کنیم) ؟؟؟؟؟؟ میشه اگه امکانش هست مقدار نمک رو بفرمایید ممنون میشم
posted by diba on فوریه 1, 2014
سلام نسرین عزیز
در قسمت مواد لازم میزان نمک نوشته شده که ¾ قاشق چای خوری نمک هست
posted by مریم عبدالهیان on ژانویه 18, 2014
با عرض سلام و تشکر از شما عزیزان .واقعا مفید و اموزنده س.خسته نباشید دوستان گرامی
posted by جهاندخت آشوری on ژانویه 5, 2014
نظر – لطفا برای ترویج فرهنگ پارسی , نظرات خود را پارسی بنویسید
نگار – مهر ورزیده برای گسترش فرهنگ پارسی خرده ها واندیشه هایتان را به پارسی بنویسید.
فرمدارگرامی٬ با سپاس از تلاش هایتان در پاس داشتن فرهنگ ایران و آموزش آشپزی پاینده باشید.