طرز تهیه بورانی بادمجان
2013-10-06- آشپزی:آشپزی ایرانی
- گروه:رژیمی, غذاهای مناسب برای تمامی فصول, مهمانی, پیش غذاها
- سطح مهارت:آسان
-

اضافه کردن تو علاقمند های من

- مقدار 6
- مناسب برای 4-6
- مدت زمان آماده سازی: 20m
- زمان پخت: 30m
- کل زمان آشپزی: 50m
طرز تهیه
مرحله 1
بادمجان را برش داده و نمک می پاشیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت می دهیم
مرحله 2
نمک ها را از روی بادمجانها پاک کرده و در ماهی تابه سرخ می کنیم تا فقط کمی طلایی شود . پس از سرخ شدن ، بادمجان در یک ظرف روی یک حوله کاغذی می گذاریم تا روغن اضافه آن خارج شود
مرحله 3
در این زمان ، برش گوجه فرنگی را داخل میکسر ریخته یا رنده می کنیم و بعد سیر و نمک و فلفل را اضافه می کنیم
مرحله 4
در یک قابلمه مقداری روغن زیتون ریخته و بادمجانها را ته آن می چینیم و پوره گوجه فرنگی را اضافه می کنیم . با پشت قاشق یا گوشت کوب بادمجانها را کاملا له می کنیم .
مرحله 5
نصف فنجان آب گرم اضافه می کنیم و به مدت 25 الی 30 دقیقه می پداریم روی حرارت تا تمام آب آن تبخیر شود . مراقب باشید بادمجانها ته نگیرد مرتب هم بزنید.
مرحله 6
در نهایت ماست را به بادمجان و گوجه فرنگی اضافه کرده و خوب به هم بزنید میزان نمک و فلفل آن را بچشید و گرم همراه نان لواش یا چیپس چیتا سرو نمایید نوش جان
مواد لازم
- 600 گرم بادمجان
- 250 گرم گوجه فرنگی
- 3 حبه سیر
- 1 فنجان ماست
- 4/1 تا 2/1 فنجان روغن
- نمک و فلفل به میزان لازم
- نان لواش یا چیپس پیتا





















posted by انسیه ذوقیان on دسامبر 26, 2014
بله وممنون لطفامراازتازه ترین آشپزی روزدنیامطلع سازید
posted by fariba on دسامبر 20, 2014
خیلی عالیه ، ممنون
posted by رز on اکتبر 3, 2014
من فکر می کردم که بورانی بادمجان سرد سرو می شه. و مقدار ماستی که توش می ریزیم باید خیلی بیشتر باشه. درواقع مثل بورانی اسفناج.
posted by مژگان on سپتامبر 27, 2014
سلام مرسی از آموزشتون
من این غذارو درست کردم خیلی خوشمزه شد
فقط من یه مقدار پودر زیره سبز و نعنا هم بهش اضافه کردم
با تشکر
posted by سمانه on می 15, 2014
سلام من این غذا رو درست کردم در عین سادگی خیلی خوشمزه است ، پیشنهاد میکنم برای یکبارم که شده درست کنید… مرسی از این دستورات خوبی که برامون میذارید.
posted by mavadelazem on می 16, 2014
با تشکر از نظر شم
posted by masoomeh on آوریل 9, 2014
سلام ممنون از غذاهای متنوع تان لطفامنو از غذاهای جدیدتون مطلع کنید
posted by mavadelazem on آوریل 10, 2014
سلام . ممنمون لطفا در خبر نامه ما عضو بشید . بعد از وارد کردن ایمیل لطفا لینک ارسالی را کلیک کنید
posted by leili on فوریه 23, 2014
سلام من عضو سايت شما هستم ولي غذاهاي جديد به ايميل من نميادخواستم علت را بدانم، ممنون
posted by ماه رخ on دسامبر 7, 2013
مرسی از آموزش خوبتان لطفا مرا از جدیدترین آشپزی ها باخبر کنید
posted by mavadelazem on دسامبر 7, 2013
سلام برای این کار بابد در قسمت عضویت ایمیل خود را وارد کنید.