طرز تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک
2013-08-29- آشپزی:بین المللی
- گروه:شام, مهمانی, نهار, پیش غذاها
- سطح مهارت:آسان
-
اضافه کردن تو علاقمند های من
- مقدار 1
- مناسب برای 4
- مدت زمان آماده سازی: 15m
- زمان پخت: 15m
- کل زمان آشپزی: 45m
طرز تهیه
مرحله 1
چربی استیک را تا جای که میتوانید بگیرید و با چکش گوشت کوبی بر روی استیک بکوبید تا نازک شود (برای گوشت راسته نیازی به این کار نیست).8 عدد استیک را در اندازه 7.5 سانتی متر بریده و نمک ،فلفل سیاه و سرکه بالزامیک را به پشت و روی استک بپاشید. استیکها را به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت به همین طریق نگهدارید.
مرحله 2
هویج ، فلفل سبز، کدوو پیازچه سبز را به اندازه چوب کبریت برش می دهیم.
مرحله 3
سس: روغن را در یک تابه با حرارت کم ذوب کرده بعد از 2 دقیقه موسیر را اضافه میکنید و بعد سرکه بالزامیک ، شکر قهوی و آب گوشت را اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم. مایع سس باید بجوشد و نیمی از آب خود را از دست بدهد (شکل 7).
مرحله 4
در همین تابه 2 حبه سیر له شده رابا روغن زیتون چند دقیقه سرخ کنید. حرارت شعله گاز را زیاد می کنیم و هویج ، فلفل سبز، کدوو را اضافه میکنیم (پیازچه سبز لازم نیست سرخ شود در این مرحله) سرخ کردن این مواد نباید بیشتر از 2 یا 3 دقیقه طول بکشد. نمک ، فلفل و هر ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید.
مرحله 5
رول کردن گوشت: استیک را گذاشته و در داخلش سبزیجات را به همراه پیازچه سبز قرار داده و رول میکنید و با یک خلال دندان به هم وصل میکنیم.
مرحله 6
روغن را به تابه اضافه میکنیم و استیکهای رول شده را سرخ میکنیم . اگر ادویه یا سس باربیکیو دارید اضافه کنید. خلال دندان را بیرون کشیده و سس را بر روی استیک میریزیم و سرو میکنیم (نوش جان).
مواد لازم
- 8-10 گوشت راسته نازک ورقه شده
- نمک و فلفل (با توجه به طعم و مزه)
- 3 قاشق غذاخوری سس باربیکیو
- چاشنی استیک به میزان لازم
- قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 هویج
- 1 فلفل دلمه
- 1/2 کدو سبز (بسته به اندازه)
- 5-6 پیاز سبز
- 2 حبه سیر
- 2 قاشق چایخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری موسیر بطور عالی یا ظریف یا ریز خرد شده
- 1/4 فنجان سرکه وابسته بالزامیک
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- آبگوشت گوشت 1/4 فنجان
- ادویه ایتالیایی به میزان لازم
آموزش تصویری طرز تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک
استیک های برش داده شده
اضافه کردن ادویه ها به استیک
برش سبزیجات به اندازه چوب کبریت
ذوب کردن کره
اضافه کردن ادویه ها برای سس
سس آماده شده
اضافه کردن سیر
اضافه کردن سبزیجات بدون پیازچه سبز
اضافه کردن ادویه
رول کردن استیک
اضافه کردن ادویه وسس
نوش جان
میانگین امتیاز کاربران
(4.5 / 5)
18 نفر به این دستور امتیاز دادند
دستورهای آشپزی مرتبط
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
-
طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت
-
طرز تهیه کوکو باقالی
نظرها این دستور پخت
Warning: Undefined array key "weekly-recipe" in /home/u287181473/domains/mavadelazem.com/public_html/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes/functions/widgets/weekly-special-widget.php on line 26
پیشنهاد این هفته ما
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک مخلوط کن یا همزن برقی پسته را با شکر و هل... ادامه
ادامهسایر دستورات پخت
- جدید ترین
- پرطرفدار
- شانس و اقبال
-
طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند
(3.8 / 5)
-
طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)
(3.1 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
-
طرز تهیه مارشمالو در خانه
(3.9 / 5)
-
طرز تهیه کیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه و فندق
(3.4 / 5)
-
طرز تهیه اسموتی موز و کره بادام زمینی
(5 / 5)
-
طرز تهیه مرغ بریان
(2.8 / 5)
-
طرز تهیه پای آلبالو
(4 / 5)
ارسال دستور آشپزی
posted by mahina on سپتامبر 29, 2013
از زحماتتون تشکر میکنم من عاشق آشپزی هستم
posted by مینا on سپتامبر 2, 2013
سلام
ممنون از غذای جدیدتون. قیافش که به نظر خوشمزه میاد ولی احساس میکنم وسط استیک خوب پخته نمیشه؛ چون گوشت خام رو بدون هیچ تفت و پختنی پیچیده شده توی مقدار کمی روغن فقط سرخ میکنیم.
تازه سیر و پیازچه به مواد وسط رول اضافه شدند یعنی کسی که رول رو گاز میزنه، ممکنه یه لحظه بوی زهم گوشت رو احساس کنه بعد طعم اصلی رو احساس کنه.
این طور نیست؟
posted by mavadelazem on سپتامبر 3, 2013
سلام
ممنون از دقتتون . خیر به دلیل اینکه گوشت نازک شده داخلش هم پخته میشود و سس مورد نظر بوی زهم گوشت را میگیرد . وقتی ما درست کردیم به این مشکل نخوردیم . میتونید تو فر بزارید بعد از سرخ کردن
posted by مینا on سپتامبر 6, 2013
سلام مجدد
تشکر از پاسختان. منتظر غذاهای خوشمزه و جدید بعدیتون هستیم 🙂