طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی

۱۳۹۲-۰۸-۲۰
  • مقدار 1
  • مناسب برای 12
  • مدت زمان آماده سازی: 3:15 h
  • زمان پخت: 35m
  • کل زمان آشپزی: 3:50 h

طرز تهیه

مرحله 1

در یک کاسه بزرگ مواد خشک : آرد ، نمک ، مخمر ، شکر قهوه ای و دارچین را با هم ترکیب می کنید

مرحله 2

یک فنجان آب را به ترکیب مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید ، باقی آب را کم کم اضافه کنید فقط تا زمانی که خمیر به شکل یک خمیر مرطوب و چسبناک شود ( توجه داشته باشید که میزان جذب آب در آرد ها مختلف می باشد و شما دازملنی آی اضافه می کنید که هیچ ماده خشکی باقی نماند) . روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم

مرحله 3

پس از دو ساعت ، از آنجای که خمیر چسبناک هست مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد، کمی خمیر را ورز می دهیم بعد با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم فقط مطمئن شوید ضخامت خمیر در کل سطح یک اندازه باشد

مرحله 4

شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم . خمیر را رول کرده تا شکلات ها داخل خمیر قرار بگیرند و آن را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده ، دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود

مرحله 5

فر را با حرارت 400 درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم و خمیر نان را داخل فر قرار می دهیم تا کاملا پخته شود و روی آن قهوه ای طلایی شود ( حدود 35 دقیقه ) . نان پخته شده را از قالب جدا کرده و اجازه می دهیم تا سرد شود نوش جان

مواد لازم

  • 1 ½ فنجان آرد گندم
  • 1 ¾ فنجان آرد سفید
  • 1 ¼ قاشق چایخوری نمک
  • 1 بسته ( 2 ¼ قاشق چایخوری ) مخمرنان
  • 1 قاشق غذاخوری دارچین
  • 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  • 1 - 1 ½ آب فنجان
  • ½ فنجان شکلات

آموزش تصویری طرز تهیه نان دارچینی و شکلاتی

در یک کاسه بزرگ مواد  خشک را باهم ترکیب می کنیم

در یک کاسه بزرگ مواد خشک را باهم ترکیب می کنیم

یک فنجان آب را اضافه کرده و  هم بزنید

یک فنجان آب را اضافه کرده و هم بزنید

روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق  به آن اجازه استراحت می دهیم

روی آن را پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق به آن اجازه استراحت می دهیم

پس از دو ساعت ،مقداری آرد  روی میزکار و خمیر پاشیده  تا به دست نچشبد

پس از دو ساعت ،مقداری آرد روی میزکار و خمیر پاشیده تا به دست نچشبد

کمی ورز می دهیم بعد خمیر  را با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم

کمی ورز می دهیم بعد خمیر را با وردنه به شکل یک مستطیل پهن می کنیم

 شکلات ها را خرد کرده و  آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم

شکلات ها را خرد کرده و آنها را بر روی سطح خمیر نان می پاشیم

خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم  قرار داده

خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده ایم قرار داده

دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود

دوباره به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم تا حجم آن دوبرابر شود

 خمیر نان را داخل فر   با حرارت 400 درجه قرار می دهیم تا کاملا پخته شود  و روی آن  قهوه ای طلایی شود

خمیر نان را داخل فر با حرارت ۴۰۰ درجه قرار می دهیم پخته و روی آن قهوه ای طلایی شود

نان دارچینی شکلاتی

نان دارچینی شکلاتی

میانگین امتیاز کاربران

(4.6 / 5)

4.6 5 9
امتیاز این دستور آشپزی

9 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • sldeicheesecake2

    طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا

  • mahitilapia

    طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند

  • doublecholclate3

    طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)

  • soupzorat4

    طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت

  • kokobaghal

    طرز تهیه کوکو باقالی

۰نظر

  1. posted by توران on بهمن ۸, ۱۳۹۲

    مى شه از شکر سفید استفاده کرد

    • posted by diba rezaei on بهمن ۸, ۱۳۹۲

      سلام توران عزیز
      باید خدمتون عرض کنم که تفاوت عمده در ارزش غذایی این دو نوع شکر است. دلیل آن هم اضافه شدن ملاس به شکر قهوه ای است. با اضافه شدن ملاس، شکر قهوه ای حاوی «آهن»، «پتاسیم»، «منیزیم» و «کلسیم» خواهد شد. شکر سفید حاوی هیچ یک از این ترکیب ها نیست اما از آنجا که مقدار این ترکیب ها در شکر قهوه ای بسیار کم است، بنابراین نمی توان گفت ارزش غذایی شکر قهوه ای بالاتر از شکر سفید است اما اضافه شدن ملاس کیفیت شکر قهوه ای را برای «شیرینی پزی» افزایش می دهدوهمینطور شکر قهوه ای برخلاف شکرهای رژیمی حاوی مقداری آب است. به همین دلیل رنگ و بافت ایجاد شده در کیک و شیرینی بهتر از شیرینی های تهیه شده با شکر سفید است اما میشه هر کدام رو جایگزین دیگری کرد
      با سپاس

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *