طرز تهیه شیرینی رولتی فرانسوی

۱۳۹۴-۱۲-۰۵
  • مقدار 1
  • مناسب برای 4
  • مدت زمان آماده سازی: 27:00 h
  • زمان پخت: 15m
  • کل زمان آشپزی: 27:15 h

طرز تهیه شیرینی رولتی فرانسوی

طرز تهیه

مرحله 1

در ابتدا مخمر را فعال میکنیم به این صورت که ، آرد را الک میکنیم و با مخمر و آب گرم ملوط میکنیم و باید آرد بخوبی مخلوط شود طوری که هیچ گونه توده ای از آرد باقی نماند و به مدت یک ساعت صبر میکنیم

مرحله 2

شیر و نمک و کره ی ذوب شده را اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه بخوبی مخلوط میکنیم و خمیر را با پارچه ای تمیز می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم

مرحله 3

بعد از گذشت 20 دقیقه خمیر را به مدت 10 دقیقه با دست ورز میدهیم و یا اینکه به مدت 20 دقیقه در میکسر دور کند مخلوط میکنیم و خمیر باید صاف و یکدست باشد و دور خمیر پلاستیک میپیچیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار میدهیم

مرحله 4

خمیر را با استفاده از وردنه به شکل مربعی 9*17 اینچ در می آوریم و دو طرف لبه های خمیر را روی خمیر قرار میدهیم - مطابق شکل - و باز دور خمیر پلاستیک میپیچیم و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار میدهیم

مرحله 5

خمیر را با وردنه باز میکنیم و خمیر را به اندازه ی 5 اینچ اندازه میزنیم و به شکل مثلث برش میزنیم - مطابق شکل -

مرحله 6

خمیر های مثلثی شکل را مطابق شکل میپیچیم و به مدت یک ساعت به آنها استراحت میدهیم

مرحله 7

تخم مرغ و شیر را در ظرفی جداگانه مخلوط میکنیم و با برس مخصوص روی خمیر ها میزنیم

مرحله 8

فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم میکنیم و خمیر ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار میدهیم

مواد لازم

  • 3 1/2 فنجان آرد شیرینی پزی
  • 1 فنجان آب گرم
  • 1 قاشق چای خوری مخمر نان
  • 1/4 فنجان شیر
  • 1/2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • 1 3/4 فنجان کره دمای یخچال
  • برای روی شیرینی ها:
  • یک عدد تخم مرغ
  • یک قاشق غذا خوری شیر

برای تهیه ی این شیرینی میتوانید از خمیر هزار لا آماده استفاده کنید.

F6EAGTEGMIGHRDM.MEDIUM

آرد را الک میکنیم و با مخمر و آب گرم مخلوط میکنیم

FN0N0DTGMVSC0TB.MEDIUM

خمیر را ورز میدهیم و استراحت می دهیم

FJU0WGAGMVSCT1W.MEDIUM

خمیر را در پلاستیک میپیچیم و اجازه میدهیم خمیر استراحت کند

FLNH79TGMVSC137.MEDIUM

FKO8YT4GMVSCTN8.MEDIUM

F4U2F10GMIGHSOH.MEDIUM

خمیر را با وردنه باز میکنیم

F3FTGSRGMVSC1K0.MEDIUM

خمیر را به شکل مثلث در می آوریم

F7QMGRFGMIGHSUN.MEDIUM

خمیر را مطابق شکل میپیچیم و خمیر را استراحت میدهیم

FRW9ACDGMIGHSXE.MEDIUM

روی خمیر شیر و تخم مرغ مخلوط شده میزنیم

shiriniroleti

خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم

میانگین امتیاز کاربران

(3.5 / 5)

3.5 5 8
امتیاز این دستور آشپزی

8 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • sldeicheesecake2

    طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا

  • doublecholclate3

    طرز تهیه کوکی دبل شکلات(چاکلت)

  • payanbe4

    طرز تهیه پای انبه بدون پخت

  • biscoeit1

    طرز تهیه بیسکوییت گل سرخ وپسته

  • lowcolorie1

    طرز تهیه دسر کم کالری

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *