طرز تهیه سیب زمینی تنوری با پیاز کاراملی و پنیرسوئیسی

۱۳۹۲-۰۴-۱۳
CARAMELIZED ONION AND SWISS CHEESE TWICE BAKED POTATOES2
  • مقدار 4
  • مناسب برای 4
  • مدت زمان آماده سازی: 10m
  • زمان پخت: 60m
  • کل زمان آشپزی: 1:15 h

طرز تهیه

مرحله 1

فر را از قبل روشن می کنیم با 400 درجه . سیب زمینی ها را شسته و با استفاده از چنکال چند سوراخ روی آن درست کنید و داخل فر قرار دهید به مدت 60 دقیقه

مرحله 2

در زمانی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند، پیاز ها را در تابه سرخ می کنیم به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و قهوه ای شود.

مرحله 3

برای کاراملی شدن پیاز ها یک یا دو قاشق غذا خوری آب اضافه می کنیم . نمک وفلفل ، یک قاسق غدا خوری شکر و سرکه بالزامیک را هم اضافه می کنیم .

مرحله 4

در یک کاسه خامه ترش، کره، نمک دریا و فلفل کاملا مخلوط می کنیم.

مرحله 5

سیب زمینی های سرد شده را با چاقو از وسط برش داده . با پشت یک قاشق سیب زمینی ها را کمی گود می کنیم

مرحله 6

مخلوط خامه ترش و کره را داخل سیب زمینی می ریزیم . مقداری از پیاز کاراملی روی آنها می ریزیم و روی آنها را با پنیر سوئیسی می پوشانیم

مرحله 7

سیب زمینی ها را برای چند دقیقه داخل فر می گذاریم تا پنیرها آب شود و کمی طلایی شود.

مواد لازم

  • دو عدد سیب زمینی بزرگ
  • سه قاشق چایخوری روغن زیتون
  • یک عدد پیاز خرد شده خلالی
  • نمک دریا و فلفل تازه برای طعم و مزه
  • سرکه بالزامیک مقداری
  • ¼ فنجان خامه ترش
  • دو قاشق غذاخوری کره
  • پنیر خرد شده سوئیسی به میزان لازم
  • یک قاشق غذا خوری شکر

برای درست کردن خامه ترش به مقدار مساوی باید از ماست و خامه استفاده کرد.ابتدا ماست ترش را با خامه کاملا با هم مخلوط می کنیم. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا به دمای ۶۰ درجه برسد به هیچ عنوان نباید به نقطه جوش نزدیک شود. از روی حرارت برداشته و به مدت ۷ تا ۸ ساعت در فضای آشپزخانه قرار می دهیم .بعد از آن درون شیشه کرده و داخل یخچال میگذاریم اگر دماسنج ندارید ، انگشت کوچک خودرا درون مایه برده دمای آن طوری باشد که نه انگشت احساس سوختگی کند و نه اینکه احساس سردی.این مایه خانگی را در قسمت سرد یخچال تا یک هفته به مصرف برسانید

میانگین امتیاز کاربران

(4.5 / 5)

4.5 5 13
امتیاز این دستور آشپزی

13 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • lowcolorie1

    طرز تهیه دسر کم کالری

  • navarliomei3

    طرز تهیه دسر نوار لیمویی

  • choclatekase13

    طرز تهیه دسرکاسه ی شکلاتی و کره بادام زمینی

  • smors1

    طرز تهیه دسر اسمورس

  • darkcake1

    طرز تهیه کیک شکلات تلخ

۰نظر

  1. posted by شکوفه on بهمن ۴, ۱۳۹۲

    سلام.ببخشید اینکه در مرحله ی دوم گفتید سیب زمینی ها در حال پختن یعنی داخل فر باشن یا آبپز؟ و مدت زمان پخت آن؟ ممنون

    • posted by diba rezaei on بهمن ۴, ۱۳۹۲

      سلام
      باید داخل فر به مدت ۱ ساعت قرار بدهید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *