طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

۱۳۹۲-۰۷-۰۹
زرشک پلو با مرغ
  • مقدار 1
  • مناسب برای 5
  • مدت زمان آماده سازی: 15m
  • زمان پخت: 30m
  • کل زمان آشپزی: 45m

طرز تهیه

مرحله 1

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و هویج و کرفس رو هم نگینی خرد میکنیم

مرحله 2

قبل از شروع طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. بعد در یک ظرف دیگر پیاز را تفت می دهیم تا نرم و عسلی شود در آخرهویج و کرفس و رب را اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم

مرحله 3

در این مرحله مرغهای سرخ شده را به همراه نمک وفلفل ، زغفران و یک لیوان آب داغ به سبزیجات اضافه می کنیم درب ظرف را گذاشته اجازه می دهیم نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزد

مرحله 4

بعد از پخت مرغها را از طرف خارج کرده و آب مرغ را در میکسر ریخته تا تمام سبزیجات به صورت پوره شوند و دوباره در ظرف می ریزیم و می گذاریم بجوش بیاید و سس مرغ غلیط شود و دوباره مرغها را داخل آن قرار می دهیم

مرحله 5

در این فاصله برنجی که از قبل خیس کرده ایم را داخل آب جوش ریخته و آبکش می کنیم و می گذاریم دم بکشد

مرحله 6

زرشک تازه ( اگر زرشک تازه نبود حتمت آن را خیس کنید به مدت 30 دقیقه در آب ولرم) را به همراه خلال پسته و بادام در روغن سرخ کرده و زغفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم و به اندازه دلخواه با برنجی که دم کشیده مخلوط می کنیم

مرحله 7

نحوه سرو کاملا سلیقه ای می باشد می توانید به صورت پرسی سرو کنید یا اگردوست نداشتید میتونید برنج ساده رو در دیس بکشید و در یک دیس دیگه مرغ رو بکشید نوش جان

مواد لازم

  • سینه و ران جوجه : یک عدد
  • پیاز : یک عدد بزرگ
  • هویج : یک عدد بزرگ
  • ساقه کرفس : ۴ عدد
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده : یک فنجان
  • روغن برای سرخ کردن : به میزان زیاد
  • لیموی تازه : یک عدد
  • آلوی بخارا و آلوی ترش : به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
  • برنج : برای هر نفر یک پیمانه
  • زرشک : یک پیمانه
  • خلال بادام و خلال پسته : یک فنجان
میانگین امتیاز کاربران

(4.1 / 5)

4.1 5 30
امتیاز این دستور آشپزی

30 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • kokobaghal

    طرز تهیه کوکو باقالی

  • piizaz

    طرز تهیه پیتزای قارچ خانگی

  • morgheberyan4

    طرز تهیه مرغ بریان

  • soup1

    طرز تهیه سوپ هویج ایرانی

  • taco1

    طرز تهیه تاکو غذای مکزیکی

نظر (۱)

  1. posted by فاطمه on شهریور ۱۴, ۱۳۹۴

    ممنون عالی بود

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *