طرز تهیه خاگینه قیقاناخ

۱۳۹۴-۱۱-۱۸
  • مقدار 1
  • مناسب برای 6
  • مدت زمان آماده سازی: 10m
  • زمان پخت: 20m
  • کل زمان آشپزی: 30m

طرز تهیه خاگینه قیقاناخ

طرز تهیه

مرحله 1

ابتدا شربت خاگینه را تهیه میکنیم ، آب و شکر را حل میکنیم و میجوشانیم تا کمی غلیظ شود سپس زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شعله حرارت را خاموش میکنیم کنار میگذاریم تا سرد شود

مرحله 2

¼ آرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم و شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس آب و هل را اضافه میکنیم

مرحله 3

دو عدد تخم مرغ را ابتدا در ظرفی جداگانه میشکنیم و به مخلوط آرد و شیر اضافه میکنیم و به آرامی بهم میزنیم تا فقط ترکیب شود زعفران نیز اضافه میکنیم و بهم میزنیم

مرحله 4

تابه را داغ میکنیم و روغن و کره را می ریزیم و مواد مخلوط شده را در تابه میریزیم و شعله حرارت را کم میکنیم و بعد از گذشت چند دقیقه با کفگیر مواد داخل تابه را به چند قسمت تقسیم میکنیم و خاگینه را زیرو رو میکنیم تا دو طرف آن طلایی تیره شود

مرحله 5

شربت را به آرامی روی خاگینه ها ریخته تا به خورد خاگینه برود

مواد لازم

  • برای شربت زعفران:
  • یک فنجان آب
  • یک و نیم فنجان شکر
  • 1/16 قاشق چایخوری پودر زعفران
  • گلاب 1 قاشق چایخوری
  • برای خمیر :
  • ¼ فنجان آرد همه منظوره
  • نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
  • ¼ فنجان شیر
  • 1 قاشق غذاخوری آب سرد
  • ¼ قاشق چایخوری هل
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1/16 قاشق چایخوری پودر زعفران
  • 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
  • کره 2 قاشق غذاخوری

eggs-in-the-mix-300x200

آرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم و شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس آب و هل را اضافه میکنیم سپس تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و بهم میزنیم

مواد را در تابه ای که داغ شده و روغن و کره ریخته ایم میریزیم

مواد را در تابه ای که داغ شده و روغن و کره ریخته ایم میریزیم

موا را به 9 قسمت تقسیم میکنیم

موا را به ۹ قسمت تقسیم میکنیم

دو طرف خاگینه را سرخ میکنیم تاطلایی شود

دو طرف خاگینه را سرخ میکنیم تاطلایی شود

شربتی را که از قبل تهیه کرده ایم را روی خاگینه میریزیم

شربتی را که از قبل تهیه کرده ایم را روی خاگینه میریزیم

میانگین امتیاز کاربران

(4.5 / 5)

4.5 5 4
امتیاز این دستور آشپزی

4 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • morgheberyan4

    طرز تهیه مرغ بریان

  • soup1

    طرز تهیه سوپ هویج ایرانی

  • biscoeit1

    طرز تهیه بیسکوییت گل سرخ وپسته

  • paris-berest2

    طرز تهیه پاریس برست فرانسوری

  • nanberenji3

    طرز تهیه نان برنجی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *