طرزتهیه پنکیک

۱۳۹۲-۰۷-۲۲
طرزتهیه پنکیک
  • مقدار 4
  • مناسب برای 8
  • مدت زمان آماده سازی: 10m
  • زمان پخت: 15m
  • کل زمان آشپزی: 25m

طرز تهیه

مرحله 1

در یک کاسه بزرگ آرد ، شکر، بکینگ پودر و نمک را خوب با هم مخلوط کرده . توجه داشته باشید آرد و بکینگ پودر را 2 بار الک کنید

مرحله 2

در یک کاسه دیگر تخم مرغ های زده شده ،شیر ، وانیل و کره ذوب شده را خوب با هم مخلوط می کنیم و به مواد خشک اضافه می کنیم

مرحله 3

با همزن دستی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یک دست شود این خمیر نباید خیلی شل و نه خیلی سفت باشد

مرحله 4

ماهی تابه مناسبی را روز حرارت قرار داده و کف آن را چرب می کنیم ، حدود 1/4 فنجان از خمیر را برداشته و داخل ماهی تاب داغ می ریزیم و ما همین کار را تا جای که تاب فضا داشته باشد ادامه می دهیم

مرحله 5

وقتی یک طرف آن طلای شد بر گردانده و اجازه می دهیم طرف دیگر پنکیک ها طلای شود . طرف اول حدود 2 دقیقه و طرف دوم حدود1دقیقه به زمان نیاز دارد و بهتر است از ظرف چدنی استفاده کنید. پنکیک های آماده را می توانید با انواع مربا ، عسل ، شکلات مایع ، کره ، خامه شیرین شده وانواع میوه سرو کنید

مواد لازم

  • 1و 1/2 فنجان آرد
  • 3 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1و 1/4 فنجان شیر، در دمای اتاق
  • 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • 3 قاشق غذاخوری کره

طرزتهیه پنکیک به صورت تصویری

آرد و بیکنگ پودر را 2 بار الک و تمام مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم

آرد و بیکنگ پودر را ۲ بار الک و تمام مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم

مخلوط شیر و تخم مرغ را به مواد خشک اضافه کرده مخلوط می کنیم

مخلوط شیر و تخم مرغ را به مواد خشک اضافه کرده مخلوط می کنیم

تمام مواد را خوب باهم مخلوط می کن

تمام مواد را خوب باهم مخلوط می کن

حدود 1/4 فنجان از خمیر را برداشته و روی داخل ماهی تاب داغ می ریزیم

حدود ۱/۴ فنجان از خمیر را برداشته و روی داخل ماهی تاب داغ می ریزیم

 اجازه می دهیم دو طرف پنکیک ها طلای ش

اجازه می دهیم دو طرف پنکیک ها طلای شوند

داخل پنکیک ها کاملا اسفنجی باید باشد

داخل پنکیک ها کاملا اسفنجی باید باشد

میانگین امتیاز کاربران

(4.2 / 5)

4.2 5 71
امتیاز این دستور آشپزی

71 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • biscoeit1

    طرز تهیه بیسکوییت گل سرخ وپسته

  • paris-berest2

    طرز تهیه پاریس برست فرانسوری

  • nanberenji3

    طرز تهیه نان برنجی

  • shiriniroleti

    طرز تهیه شیرینی رولتی فرانسوی

  • applepay3

    طرز تهیه پای سیب

اطلاعات ارزش غذای

اطلاعات بر اساس هر پرس غذای است

  • چربی

    2.8 گرم
  • کلسترول

    517 میلی گرم
  • سدیم

    124 میلی گرم
  • پتاسیم

    37 میلی گرم
  • کربوهیدرات

    8 گرم
  • پروتئین

    1.8 گرم
  • ویتامین A

    1%
  • کلسیم

    6%
  • ویتامین B-12

    1%
  • آهن

    2%

۰نظر

  1. posted by فرشته on شهریور ۲۱, ۱۳۹۵

    سلام
    منم درست کردم واقعا عالی شد اندازه های مناسب ممنونم

  2. posted by افشار on آذر ۲۹, ۱۳۹۴

    بسیار عالی وخوش مزه من امروز آماده کردم ممنون ازشما که باما شریک کردید

  3. posted by مریم on مهر ۱۴, ۱۳۹۴

    خیلی عالیه
    ممنونم

  4. posted by ژاله on شهریور ۲۹, ۱۳۹۴

    مرسی خیلی خوووب اگه میشه طرز تهیه شیرینی امریکایی رو هم یاد بدین

  5. posted by نازیلا on مرداد ۱۸, ۱۳۹۴

    سلام ….من پنکیک رو درست کردم خیلی عالی دراومد.ممنون که اینقدر دستوراتتون دقیق هست.

  6. posted by مطهره بانو on اردیبهشت ۲۴, ۱۳۹۴

    من درست کردم
    عاااااااالی بود عالی
    فقط تابه هم باید خوب و با کیفیت باشه تا نتیجه ی خوبی بگیریم

  7. posted by مطهره بانو on اردیبهشت ۲۴, ۱۳۹۴

    من درست کردم
    عاااااااالی بود عالی
    فقط تابه هم باید خوب و با کیفیت باشه تا نتیجه ی خوبی بگیریم

  8. posted by دیبا on اردیبهشت ۹, ۱۳۹۴

    عالیه

  9. posted by حسن on اردیبهشت ۸, ۱۳۹۴

    من خمیر را چند روز نگه داشتم سیاه شد
    چرا؟

  10. posted by پانته ا و فرناز on اسفند ۱۲, ۱۳۹۳

    سلام.ما پنکیک رو درست کردیم ولی وسطش خام موند:((علتش چیه به نظر شما؟

    • posted by فرشته on شهریور ۲۱, ۱۳۹۵

      سلام من خودم اندازه یک ملاقه سر خالی در تابه بزرگ ریختم طوری که دورش قشنگ باز بود و جای باز شدن رو میام داشت شاید جاتون تنگ بوده یا مای تابه شما نا همواره داشته

  11. posted by زهرا on دی ۴, ۱۳۹۳

    من پنککو درست کردم خیلی خوب شد ممنون از راهنماییتون

  12. posted by فاطمه on آذر ۱۵, ۱۳۹۳

    سلام ممنون از سایت خوبتون
    میشه بگید تخم مرغ ها رو چقدر بزنیم زرده و سفیده رو جدا کنیم و اینکه برای زدن تخم مرغ از همزن دستی استفاده کنیم یا برقی؟

  13. posted by نادیا on شهریور ۴, ۱۳۹۳

    سلام .ممنونم از شما .پنکیک را تهیه کردم و خیلی خوب شد .مشکل من تهیه سس با شکر قهوه ای است .اگر ممکن است متشکر میشوم راهنماییم کنید.

  14. posted by Narges on تیر ۲۸, ۱۳۹۳

    من درست کردم خیلى خوب شد تشکر زیاد

  15. posted by زهره on اردیبهشت ۲۶, ۱۳۹۳

    سایتتون خییییییییییییییییییییییییییییلی خییییییییییییییییییییییییییییییییییلی عالیه

  16. posted by Mali on اردیبهشت ۱۵, ۱۳۹۳

    سلام،خسته نباشید،سایت شما یکی از سایتهای خیلی خوبه،در عین زیبایی بسیار هم خوشمزس.
    من اولین سالگرد ازدواجم نزدیکه میخوام برای همسرم سوپرایز خوشمزه داشته باشم،کمکم میکنید لطفا؟سپاسگزار از شما.

    • posted by diba rezaei on اردیبهشت ۱۶, ۱۳۹۳

      سلام
      بهتون تبریک می گم وامیدواریم که روزهای زندگیتون پراز دلیل برای شادی و جشن گرفتن باشه
      هر کمکی بتونیم می کنیم و هر سوالی داشته باشید در خدمت هستیم
      باسپاس

  17. posted by rana on دی ۱۵, ۱۳۹۲

    با سلام مرسی از پنکیک خوشمزتون. من درستش کردم ولی خیلی نازک شد. علتشو برام مطفا مینویسید؟ممنون

    • posted by diba rezaei on دی ۱۵, ۱۳۹۲

      سلام
      خوشحالیم که این دستور پخت مورد پسند تون بوده
      برای نازک شدن پنکیک چندتا دلیل به نظرم می رسه که امیدوارم به درد تون بخوره
      یک اینکه مایع نباید رقیق باشه مثل مایع کراپ
      دو وقتی مایع پنکیک را داخل تابه می ریزید نباید پهن اش کنید و اجازه بدید خودش شکل بگیره و سومین چیزی که به نظرم می رسه این هست که ممکنه مقدار مواد که برای هر پنکیک استفاده کردید کم بوده باشه
      خوشحال می شیم اگه به ما اطلاع بدید که نتیجه بخش بوده یا نه

  18. posted by ساناز on آذر ۲۹, ۱۳۹۲

    سلام… من امتحان کردم، خمیرش خیلی شل شد، در کل شبیه عکسایی که شما گذاشته بودین نشد، خیلی ناراحت شدم :-(

  19. posted by نوشین on آبان ۲۹, ۱۳۹۲

    من اینو درستش کردم دقیقم بودم تو کار ولی خوب نشدوسطش حالت خمیری پیدا کرد اسفنجی نشد:(تا حالا چند تا پنکیک با دستورای مختلف درست کردم همشون بد شدن:(به نظرتون چرا وسطش خمیری میشه

    • posted by diba rezaei on آبان ۲۹, ۱۳۹۲

      سلام نوشین جان
      چند تا دلیل می تونه داشته باشه
      ۱- نوع آرد حتما باید آرد سفید باشه
      ۲- حتما میزان خمیری که برای هر پنکیک استفاده می کنیم ۱/۴ فنجان باشه و باید با یک قاشق کمی خمیر رو در سطح پخش کنید که ضخامت تمام سطح یکی باشه
      ۳- غلظت مایعی که درست می کنید هم مهم هست گاهی نوع آردی که استفاده می شود میزان جذب مایعات بالای دارند و شما می تونید با اضافه کردن شیر غظتی که مایع نیاز دارد را بدست بیارید
      ۴- و نکته آخر اینکه تا زمانی که حباب نزد سطح خمیر آن را بر نگردانید
      امیدوارم این نکات به دردتون بخوره

      • posted by نوشین on آبان ۲۹, ۱۳۹۲

        خیلی ممنونم مرسی از لطفتون:)

  20. posted by نوشین on آبان ۲۷, ۱۳۹۲

    سلام مرسی از زحمات شما:)میشه بگید آرد چند گرم استفاده میکنیم چون فنجون سایز مختلف داره ممنونم:)

    • posted by diba rezaei on آبان ۲۸, ۱۳۹۲

      سلام
      یک فنجان ۲۸۰ گرم هست و نکته دیگه ای که هست در اندازه های که استفاده میشه وقتی شما از یک فنجان برای پیمانه کردن استفاده می کنید فقظ کافیه باقی مواد رو هم با همان فنجان پیمانه و اندازه گیری کنید ولی اگه در اندازه ها وسواس دارید می تونید یه ست کاب یا همون فنجان اندازه گیری خریداری کنید
      موفق باشید و از این که با ما همراه هستید سپاس گزاریم

  21. posted by مینو on آبان ۲۴, ۱۳۹۲

    واقعا کاراتون عالیه من بیشترشو درست کردم عالی بود ممنون از لطف شما و اگر میشه انواع مارمالاد ها رو یاد بدین

    • posted by diba rezaei on آبان ۲۵, ۱۳۹۲

      مرسی مینو جان
      و خوشحالیم که تالاش ما تا الان به درد شما خورده و خیلی خوشحال می شیم که نطرتا خودتون رو به ما بگید و دستور پخت های که علاقه مند هستید و حتما انواع مارمالاد رو هم بزودی آموزش می دهیم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *