طرزتهیه اسپرسو با قوری موکا

2014-02-02
طرز تهیه اسپرسو

طرزتهیه اسپرسو با قوری موکا همراه با آموزش تصویری

سه قسمت قورس موکا

سه قسمت قوری  موکا

محفظه نگهدارند ه آب را با آب پر می کنیم

محفظه نگهدارند ه آب را با آب پر می کنیم

قهوه را داخل سبد قهوه می ریزیم برای هر شات 7 گرم

قهوه را داخل سبد قهوه می ریزیم برای هر شات 7 گرم

با پشت قاشق قهوه ها را بهم فشرده می کنیم

با پشت قاشق قهوه ها را بهم فشرده می کنیم

سه قسمت را روری هم سوار می کنیم

سه قسمت را روری هم سوار می کنیم

قوری مکا را روی گاز می گذاریم تا بجوش بیاید

قوری مکا را روی گاز می گذاریم تا بجوش بیاید

بعد ار بجوش آمدن آب اسپرسو آماده داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود

بعد ار بجوش آمدن آب اسپرسو آماده داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود

نوش جان

نوش جان

Moka_Pot

میانگین امتیاز کاربران

(3.6 / 5)

3.6 5 31
امتیاز این دستور آشپزی

31 نفر به این دستور امتیاز دادند

دستورهای آشپزی مرتبط
  • طرز تهیه کانولی سیسیلی ایتالیایی

  • طرز تهیه کروستینی ایتالیایی

  • طرز تهیه چیکن مارسالا

  • طرز تهیه سالاد کاپریس ایتالیایی

  • طرز تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی

0نظر

  1. posted by حمیدرضا on ژانویه 14, 2016

    سلام. من موکا پات دارم. تا حالا هیچ وقت نشده که قهوم کف داشته باشه. راه حلی سراغ دارید که خود قهوم کف کنه و خودم از شیر و … براش کف نسازم؟

    • posted by سر آشپز on ژانویه 15, 2016

      با سلام ممنون از مطرح کردن سوال . متعصفانه در این خصوص تجربه ای نداشتیم و همچنین در اینترنت هم چنین چیزی پیدا نکردم . لطفا سوال خودتون رو در انجمن مطرح کنید شاید کسی بتونه بهتون کمک کنه.
      http://mavadelazem.com/?page_id=3379

    • posted by محمد on ژانویه 20, 2016

      سلام، قوری موکا فوم یا خامه قهوه رو تحویل نمیده، مگه با دستگاهای قهوه ساز برقی، اما کیفیت قهوه رو داریم، یه نوع موکا هم هست که دارای یه ولو(شیر) هست که میتونیم مقداری خامه یا کف قهوه رو بدست بیاریم بوسیله باری که بوجود میاره، اما باز به دلیل قیمت بالا و مقدار کم خامه مقرون بصرفه نیست.

    • posted by سر آشپز on ژانویه 22, 2016

      خیر روشی نیست .

    • posted by امید خ ه ز on آوریل 5, 2016

      سلام.تجربه ای ک من دارم دوتا ذلیل داره یا اینک قهوه ای ک میخری تازه نیست چون قهوه باید تقریبا مرطوب باش یا اینک ابشو بیشتر از قهوه میریزی

    • posted by سعید on ژوئن 9, 2016

      اسپرسو ساز بیالتی مدل بریکا مخصوص کف بیشتر ساخته شده. میتونین این مدل رو تهیه کنید

    • posted by فردين on نوامبر 11, 2016

      سلام اره دادا يه راه جالب كه قهوه خيلى كف ميكنه يا همون خامه ميبنده،بعد از دم اومدن قهوه با دستگاه رو گازى قهوه رو با همزن هاى دستى خيلى كوچيك هم بزن همزنى كه مخصوص كاپوچينو يا فراپه چينو،قيمتى نم نداره ١٠ يا ١٥ تومنِ قيمتش،بعد اينكه خامه بست روش بريز تو فنجون

  2. posted by Pooriya on نوامبر 27, 2015

    مرسی از مطالب خوبتون.باید چیکار کنم ک روی قهوم لایه ی خامه ای تشکیل بشه
    متشکرم

    • posted by علی on نوامبر 30, 2015

      با سلام.
      لایه خامه ای روی قهوه مربوط به قهوه ترک است . که طرز تهیه آن با قهوه جوش است و می توانید از همین سایت کمک بگیرید.

  3. posted by مهدی on نوامبر 25, 2015

    سلام میزان قهوه برای هرنفر چقدر میباشد لطفا باقاشق غذاخوری میزانش رابفرمایید

  4. posted by امیر on می 24, 2015

    سلام ممنون از سایت خوبتون
    مطالب جامع و کافی هستند
    لطفا طرز تهیه لاته ماکیاتو و دیگر نوشیدنی های قهوه را ارائه دهید

  5. posted by حمید on ژانویه 17, 2015

    دستتون درد نکنه خیلی جالب بود

  6. posted by بهمن on دسامبر 10, 2014

    سلام.خیلی جالب بود.ای کاش راجب قهوه روباستا وطرز تهیه این نوع قهوه هم توضیحاتی بدید.
    واگه سایتی رو برای سفارش این نوع قهوه هم معرفی کنین ممنون میشم.هیچ سایتی رو پیدانکردم که این نوع قهوه رو تو منوی فروشش بذااره. مرسی.

  7. posted by لیلا on دسامبر 6, 2014

    آب مخلوط شده با قهوه (قهوه‌ی دم‌شده) از فیلتر زیرین قوری به داخل قوری ریخته نمی‌شود

  8. posted by لیلا on دسامبر 5, 2014

    من وقتی میخوام با قوری موکا قهوه درست کنم آب اصلا از مخزن پایین به بالا نمی یاد و مخزن بالایی اصلا پر نمیشه.حتی قهوه ها هم تو توری تقریبا خشک میمونه.چیکار باید کنم

    • posted by پويا on ژوئن 17, 2015

      سلام. احتمالا قهوه رو زيادي کوبيدين و فشرده کردين که در نتيجه موکاپاد آب رو از بين قهوه نميتونه عبور بده.

    • posted by نسیم on نوامبر 2, 2015

      حتما باید مقدار آبی که میریزید زیر سوپاپ باشه اگرنه عمل نمیکنه و نکته دیگه اینکه قسمتهای مختلف رو که وصل میکنید کاملا محکم کنید

    • posted by Pooriya on نوامبر 27, 2015

      مرسی از مطالب خوبتون.باید چیکار کنم ک روی قهوم لایه ی خامه ای تشکیل بشه
      متشکرم

  9. posted by لیلا on دسامبر 5, 2014

    سلام من قوری موکا خریدم ولی وقتی میخوام درست کنم آب اصلا به مخزن سوم نمیاد.روش درست کردنش رو هم دقیق از سایت شما خوندم و اجرا کردم ولی نشد.

  10. posted by ایینه on نوامبر 21, 2014

    سلام
    من وقتی استفاده می کنم قسمت جمع کننده زود پر میشه اما قهوه خیلی رقیق و بی طعم به.دست میاد من باید چیکار کنم?

    • posted by پويا on ژوئن 17, 2015

      سلام. شما احتمالا قهوه رو به ميزان کافي فشرده نکردين. در نتيجه آب خيلي سريع از لابلاي قهوه ها وارد موکاپادتون ميشه و قهوتون خيلي رقيق ميشه.

  11. posted by رضا on نوامبر 12, 2014

    با سلام .و تشکر. من از زنجان تماس می گیرم .در شهر ما فقط یک مغازه قهوه دم کن داره و 50 هزارتومن میده. من توان خرید آن را ندارم. لطفا جایی را می شناسید که ارزانتر باشه و با پست بفرسته و بعد از مشاهده کیفیت پولش را بدهیم؟ ممنون لطفا به ایمیلم پاسخ دهید.

  12. posted by سروش on سپتامبر 12, 2014

    سلام من برا تهیه ی قهوه مرغوب مشکل دارم لطفا یه مارک یا شرکت وارد کننده خوب معرفی کنید و از کجا میتونم یه موکای خوب بخرم.
    درضمن جایی خونده بودم بعدا از قل زدن قهوه.قابل سروه ونباید بیشتر رو شعله بمونه که این خودش نمیزاره کل آب داخل قوری تخلیه شه.ضمن این که بعد قل زدن هم عملا چیزی از لوله موکا تخلیه نمیشه
    و میخوام بدون برا درس کردن اسپرسو نوع قهوه مهمه یعنی قهوه فرانسه.عربیک و……

  13. posted by افشین on آگوست 29, 2014

    دو تا نکته ابهام داره:
    1) سبد قهوه رو باید کاملا پر کرد؟ یعنی مثلا اگر قهوه برای یک نفر تبخ میشه، باید فقط 7 گرم قهوه داخل سبد بریزیم؟ حتی اگر قوری قهوه ساز شش کاپ باشه؟ در این حالت باید قهوه اندک ریخته شده را پهن کرد و سپس با قاشق فشار داد یا باید سبد را کاملا پر کرد؟
    2) اگر برای تبخ مثلا دو فنجان قهوه، محفظه آب را کامل پر کنیم، بعد هنگام جوش آمدن، همه آب به ظرف بالایی منتقل شده و قهوه تولید شده بسیار پر حجم و رقیق خواهد شد. آیا باید به میزان فنجانهای مورد نیاز آب درون مخزن پایینی ریخت یا باید آن را کاملا پر کرد؟

    با تشکر.

    • posted by diba on سپتامبر 9, 2014

      سلام آقا افشین
      این قوری ظرفیت مشخص داره که بر اساس نیاز باید خریداری بشه که از یک نفره دارد به بالا و بهتر است که ازاز اندازه مورد نیاز استفاده کنید واگر قوری موکا شما بزرگ هست کافیه به اندازه مشخص شده برای هر نفر از قهوه و آب استفاده کنید نیازی به پر کردن سبد و مخزن نیست

  14. posted by رسول on آگوست 15, 2014

    سلام
    من وقتی که قهوه درست میکنم تمام آبی که در داخل مخزن پایین میریزم به بالا نمی آید و وقتی میشورمش میبینم اون داخل آب است این طبیعی هست
    یا از موکا مشکل هست یا من؟
    ممنون

    • posted by diba on سپتامبر 9, 2014

      سلام
      باید بصور کامل تخلیه بشه و احتمالا نمی گذارید بصورت کامل تمام آب تبخیر بشه

  15. posted by ناشناس on ژوئن 6, 2014

    با عرض خسته نباشی اگر کسی در منزل قهوه جوش نداشته باشد آیا می تواند قهوه هایی نظیر اسپرسیو و ترک و …. رادرست کند خواهش می کنم جواب بدین.

    • posted by diba on ژوئن 15, 2014

      سلام
      ما سعی کردم طرز تهیه قهوه ، اسپرسو و … به راحت ترین و ساده ترین روش ممکن در سایت آموزش بدهیم
      اما باید این رو هم بگم که برای درست کردن هر چیزی نیاز به یکسری ابزار و مواد لازم هست
      با سپاس

    • posted by diba on جولای 8, 2015

      سلام دوستای خوبم
      بزودی اطلاعات در مورد قهوه و انواع آن برای شما داخل سایت می گذارم

  16. posted by نسرین on می 8, 2014

    بسیار عالی ممنون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *